La décoration du Baba est inspirée des années 1970 (le baba bourgeois était un dessert dans ces années là), c’est moderne, épuré et cosy. Dans cet ancien atelier d’architecte les genres se mélangent : bois noir et aluminium pour les tables, grands canapés en cuir et chaises d’un designer italien.
Quelques viennoiseries pour commencer ?
Je ne me fais pas prier. Je goûte le mini croissant, le mini pain au chocolat et pas de jaloux, le mini pain aux raisins. Les trois sont délicieux, fin, moelleux mais aussi croustillants et encore tièdes. Après une petite pause, nous décidons de goûter aux mets salés.
Ici encore du choix : tartes, soupe, omelettes, pommes de terre rissolées, carottes râpées, taboulé, aubergines et tomates grillées, salade verte aux noix, fromage, et la fameuse charcuterie corse.
Tout est fait maison, ça se sent, c’est bien cuisiné, c’est frais. La tarte provençale à la moutarde me séduit tellement que je vais en reprendre. La charcuterie corse est surprenante, parfumée et fine.
Voilà un brunch équilibré, à 27 €/personne à volonté. Tout cela servi par Samuel, un patron chaleureux. Ce brunch, j’en suis baba.
Le Baba Bourgeois, 5 quai de la Tournelle, 5eme arr. Métro Pont-Marie. Ouvert du mardi au dimanche.
