Archives mensuelles : décembre 2009

Késako un empanada ? C’est un petit chausson fourré (le plus souvent à la viande) originaire d’Amérique du Sud. Recette très facile à faire, vous allez le voir dans le pas à pas.

Vous commencez par faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive. Vous y ajoutez les poivrons. Choisissez-les rouge et vert pour plus de couleur. Voire jaune ! Soyons fous.

Pendant que ça rissole, vous préparez vos ronds de pâte brisée. (Ouhhh la vilaine elle en a acheté une toute prête !) Vous utilisez pour cela vos emporte-pièce mais un bol ou un verre peuvent faire l’affaire !

Vous ajoutez votre viande hachée (pas de steaks sous-vide, un ptit tour à la boucherie et hop !), et un peu de vin blanc.

Vous déposez votre préparation sur les petits ronds, vous repliez et scindez les bords en appuyant légèrement, puis vous tartinez vos croissants d’oeuf battu à l’aide d’un pinceau.

30 minutes au four à 180° et hop =

Voici un gros, et voici les bébés, tout juste sortis du four.

Ingrédients pour une dizaine d’empanadas (2 gros et 7 petits) :

- une pâte brisée

- 2 oignons jaunes

- 2 poivrons

- 200 g de viande hachée

- 20 cl de vin blanc

- un oeuf

A déguster avec une petite salade et hop à table !

Edit : on me dit en régie qu’il y avait un peu trop de viande alors on va dire : 150 g au lieu de 200 g.