Archives mensuelles : mars 2010

Pourquoi « Le 1er » ? Parce que 1er arrondissement et 1er étage. Il vous faut en effet pénétrer un bel immeuble typique des Halles et monter au premier étage. Une grande pièce vous accueille.
C’est Eugen, le sympathique patron, qui a tout refait. La décoration est soignée : grands lustres ronds noirs au plafond, tons gris, chromés, bougies partout. Le mobilier est résolument moderne et une grande fresque, dessinée par un ami du patron, court sur tout un mur.

Légèrement psychédélique, les tons noirs et blancs dominent, ponctués de touches bleu et rouge.
Deux grands chesterfield joliment capitonnés tournent le dos aux murs et font office de banquette, on a tout de suite envie de s’y installer. D’ailleurs c’est ce que nous faisons !

Nous commandons en entrée l’œuf cocotte et les ravioles de Royans.
Mes ravioles sont présentées dans une grande assiette creuse, c’est gargantuesque ! Fortes en ciboulette, recouverte d’une bonne crème, les ravioles se tiennent bien, elles sont fermes et fondantes. Miam un délice ! Je me permets même de saucer. A noter car ce n’est pas si fréquent : la baguette est délicieuse, croustillante, à la mie encore tiède. Mon invité se régale avec sa grande verrine, même si le jambon de Serrano est très salé, c’est toujours ludique d’aller piocher dans le fond d’une verrine pour y faire couler le jaune d’œuf qui se mélange ainsi à la crème de roquette.

La suite c’est ici !

Le 1er, 47 rue Saint-Honoré, 75001. Métro Les Halles. Ouvert du mardi au samedi.