C’est dans la jolie rue Caulaincourt que nous nous rendons bruncher en ce dimanche pluvieux. C’est le début de l’automne, il ne fait pas beau, vite on rentre se réfugier au Just Be ! Les sourires de l’équipe nous réchauffent déjà.
Un coup d’œil aux nombreux gâteaux qui trônent sur le bar et nous nous dirigeons vers le fond de la salle. Briques rouges, suspensions industrielles, gros tuyaux de ventilation chromés, le restaurant est moderne et original. Les portraits souriants sur les murs donnent envie de sourire à son tour. Just be quoi ? Just be happy ! C’est la devise de la maison.
Le dimanche c’est brunch. Au choix le brunch traditionnel ou le brunch du moment (qui change tous les 2 mois). Là nous avons un brunch Oméga 3 avec saumon fumé, maquereau fumé, rillettes de thon, tarama, pomme de terre au four et salade verte. Je passe commande tandis que mon invité opte pour le traditionnel : œufs brouillés, coleslaw, fromage frais aux herbes, salade verte, pommes de terre sautées et bacon.
Audrey vient nous proposer un jus d’orange ou un smoothie pommes banane cannelle. Thé Mariage Frères ou café ? Les serveurs se promènent dans le restaurant les thermos à la main, c’est à volonté. Pendant que nous dégustons le smoothie bien épais et fort en cannelle une petite corbeille de mini-viennoiseries et de baguette fraîche arrive. Les minis pains au chocolat sont croustillants au-dessus, moelleux à l’intérieur et tout chauds ! La baguette est bien fraîche, nous la tartinons de confiture de framboises maison. Ca commence plutôt bien !
Ce n’est pas la course au Just be, on a le temps de finir sa viennoiserie avant que n’arrive le salé. Le service est enjoué et efficace, pas de doute, on s’y sent bien.
Mon assiette arrive : que de poissons ! C’est sûr je vais faire le plein d’oméga 3 J. La pomme de terre au four est parfumée à la ciboulette, j’y fais fondre mon tarama hummm délicieux ! Et mention spéciale aux rillettes de thon au bon goût d’échalotes.
En face de moi brunch classique : bacon croustillant, pommes de terre sautées, œufs brouillés à la ciboulette. Les quantités sont très correctes car attention le brunch n’est pas fini !
Un fromage blanc nous est proposé : ou miel muesli ou coulis de fruits rouges.
Et c’est le moment de choisir son dessert : fondant au chocolat, carrot cake, cake au citron, financiers, cake banane, scones… Tous faits maison !
Mon invité s’attaque au gâteau au chocolat tandis que j’opte pour le carrot cake. Grand fan de chocolat, il réussit à trouver le gâteau trop fort en chocolat ! Les inconditionnels adoreront, donc.
Mon carrot cake est moelleux, des petits bouts orange qui craquent sous la dent le décorent et le cream cheese au-dessus… !! Fondant, avec cette pointe d’acidité qui le caractérise : parfait. N’hésitez pas à faire mettre votre dessert préféré de côté au début du repas.
Convaincus par le brunch, nous nous jurons de revenir pour découvrir la carte de la semaine : des burgers, des pâtes et des salades, des poissons de 12 € à 15 €. Mais le Just Be est aussi un happy bar qui vous propose un immense choix de cocktails pour 5 € et ce tout au long de la soirée. A siroter lors des nombreuses soirées à thème ou au son des mix du DJ.
Just Be. 46 rue Caulaincourt. 75018. Ouvert tous les jours. Brunch 23 €.
