Voici un tout nouveau restaurant mexicain, le seul à Montparnasse. Attention, pas n’importe quel Tex Mex vulgaire, non ici c’est de la vraie cuisine 100% mexicaine qui vous est proposée dans la plus pure tradition familiale et réalisée par des Mexicains de Mexico s’il vous plaît ! Les habitués de l’ancien restaurant mexicain de Désirée et de son mari dans le 11e arrondissement ne seront pas dépaysés : l’adresse a changé, certes, mais ni la qualité ni l’accueil adorable. La déco est très colorée, c’est gai. Les couleurs du Mexique sont évidemment à l’honneur.
Choisissez votre place : au bar pour siroter une pina colada ? Une petite table près de la baie vitrée grande ouverte aux beaux jours ou le petit coin intime, là-bas dans le fond ?
Désirée vient nous parler de sa cuisine, sa passion. Elle reçoit les clients comme chez elle et leur propose des plats mexicains connus mais aussi une cuisine plus confidentielle, celle que les Mexicains préparent chez eux pour leur famille et amis. C’est dire si vous allez être choyés !
Pendant que nous dégustons une margarita et une pina colada, nous découvrons la carte. Grande inconditionnelle de guacamole, je trépigne déjà d’impatience ! Mon invité, lui, opte pour le ceviche de cabillaud.
Voilà mon guacamole ! Généreux, bien garni, très parfumé à la coriandre, je pioche dedans avec mes tortillas. C’est un délice, il est comme j’aime ! En face de moi mon ami se régale de cette entrée légère et fraîche (il faisait chaud ce soir-là). Le poisson est coupé en petits dés et mélangé à des tomates et de la coriandre. Quelques épices viennent délicatement relever tout cela. Comptez autour de 9 € pour les entrées.
Passons aux plats. Je demande conseil à Désirée et lui parle de mon amour pour les épices. Elle me conseille donc le Puntas de Res al Chipotle soit des morceaux de bœuf cuits dans une sauce à base de piments. Le plat étant assez relevé, Désirée me conseille de confectionner mes propres tacos en y mettant la délicieuse viande marinée, un peu de guacamole, des haricots noirs. C’est délicieux et le tacos est bien moelleux mais je tente quand même la viande sans rien : c’est très relevé mais délicieux ! Mon invité, lui, ne dit plus un mot. Ses enchiladas ont tout simplement l’air divin ! Les galettes de maïs (tortillas) farcies au poulet sont recouvertes d’une bonne sauce crémeuse, tout cela gratiné au fromage. Mon ami fait honneur à ce plat traditionnel mexicain : il n’en laisse pas une miette ce qui fait plaisir à Désirée, qui accorde une grande attention au plaisir de ses clients. Comptez de 16 € à 21 € pour les plats.
L’heure des desserts a sonné ! Ce sera des crêpes à la confiture de lait et un flan coco pour moi. 2 grandes crêpes repliées en triangle reposent dans la confiture de lait aromatisée au cointreau. C’est bon mais copieux après notre repas, mon invité abandonne au bout d’une crêpe… Moi j’irai au bout de mon flan coco : léger, frais et subtilement caramélisé. Desserts à 5 € ou 6 €.
Nous souhaitons une nouvelle fois la Bienvenüe (huhu) à Montparnasse à l’équipe de la Casa Palenque. Voici un restaurant qui rend ses lettres de noblesse à la vraie gastronomie mexicaine traditionnelle.
La Casa Palenque. 22 rue de l’Arrivée. 75014. Ouvert tous les jours sauf le dimanche. Tél : 01 43 38 12 27
