DES COQUILLES, OUI, MAIS A QUELLE SAUCE ?

Vous êtes comme moi, vous adorez les coquilles Saint-Jacques ?

Oui mais quand on aime en manger souvent, c’est encore meilleur de varier les plaisirs : changer la cuisson, changer l’accompagnement…

Et pourquoi ne pas tenter une nouvelle sauce ?

Mais késaco cette couleur marron ?? Vous pourrez faire deviner vos invités, personne ne trouve !

C’est un mélange de sauce soja, de jus d’orange fraîchement pressé et de crème fraîche.

Ingrédients :  

– 6 noix par personne
– Un pot de crème fraîche
– Une ou deux oranges bien juteuses
– Sauce soja (une cuillère à café)
– Beurre
– sel et poivre

Recette :

– Faire revenir dans du beurre et dans une poêle très chaude les noix. Les faire dorer une minute de chaque côté puis les retirer de la poêle

– Jeter une partie du beurre. Ajouter le jus d’orange et la crème fraîche ainsi que la sauce soja et faire réduire c’est très rapide !

– Remettre les noix dans la poêle pour les servir bien chaudes. Servir avec du riz basmati. Servir sur assiette bien chaude.

Big up à Nelly ! 😉

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4 réflexions sur “DES COQUILLES, OUI, MAIS A QUELLE SAUCE ?

  1. J’ai eu la chance de goûter à ces délicieuses St Jacques et j’en attendais la recette avec impatience ! Encore bravo Mme Nelly !

  2. oui Maria c’est encore la saison mais elle se termine en Bretagne
    Alors vite à vos poêles et pensez à congeler ces noix de St Jacques pour préparer de délicieuses brochettes pour l’été

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