CARTE BLANCHE

Pour fêter dignement l’anniversaire d’une amie en juillet, je cherche un restaurant. Le 37m2 étant fermé (ils faisaient le pont du 14 juillet), je dois me rabattre sur autre chose. Où aller dans le 9eme ? C’est sur les bons conseils de Chrisos que je réserve au restaurant Carte Blanche.

L’accueil est bon, ce qu’il faut de souriant (un tout petit manque de chaleur tout de même)… Nous découvrons un joli petit restaurant bien décoré. Les pierres apparentes aux murs donnent tout de suite un côté chic à l’endroit.

Les deux compères à la tête du restaurant (ex-Beauvilliers et ex-Gagnaire) s’amusent. Les présentations sont originales et ludiques. Les poissons peuvent être présentés dans une boîte de sardine, pendant qu’une entrée à la tomate sera proposée dans une boîte de concentré. La courte carte donne envie, la mise en bouche au crabe est fine. Autour de nous les tablées s’organisent, l’ambiance est bonne.

Je ne peux résister à l’appel du foie gras de canard en entrée. Il est ferme et savoureux mais niveau proportions c’est plutôt léger.

Mon amie goûte les couteaux. Ils sont tendres, bien relevés. Le persil et l’ail sont là. Parfait équilibre.

Crevettes façon thaï. On note le petit « plus » de la maison : la présentation. Le Figaro leur reprochait de tomber dans le gadget, je ne suis pas d’accord, tant que la qualité est là, pourquoi ne pas s’amuser ? Brisons un peu les convenances quoi ! Le quinoa servi avec semble bien fondant.

Je tente pour ma part le cabillaud aux petits légumes. Cuisson parfaite mais que c’est salé ! Et pourtant j’aime le sel ! Je pioche dans l’assiette de notre 3eme amie qui a pris la même chose, là ca va il est parfait. Dommage pour moi…

Manquant d’appétit (j’étais sortie du Véfour à 17h s’cusez…) je m’arrête là pendant que mes deux copines gourmandes continuent. Sablé abricot/glace insolite pour l’une, cheesecake aux fraises pour l’autre. La tarte est bonne mais une fois encore c’est mini et la glace est à l’avocat. Original certes mais pas d’un grand intérêt gustatif à mon goût. Le cheesecake, lui, semble bien gourmand.

L’addition, contrairement au cabillaud, n’est pas trop salée. Des quantités revues à la hausse seraient bienvenues. Quand c’est bon, on en veut plus ! Comptez 22 € pour le bento du déjeuner, 28 € pour plat-dessert, 31 € pour entrée-plat et enfin 35 € pour entrée-plat-dessert.

Carte blanche. 6 rue Lamartine. 75009. Tél : 01 48 78  12 20. Ouvert tous les jours sauf samedi midi et dimanche. Métro : Notre-Dame de Lorette ou Cadet.

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