RAS LA TOQUE DU SEL A GOGO !

Rien de tel que le sel, pour faire s’exprimer les subtiles saveurs de nos préparations culinaires. Mais point trop n’en faut, pour cause de goût… et de santé !
C’est le cri d’alarme, poussé régulièrement par l’O.M.S. (Organisation Mondiale de la Santé), pour nous mettre en garde contre l’excès de sel dans notre alimentation.
Pensez donc, les Français en consomment trop : 8 à 10 grammes par jour, alors
qu’on nous recommande de ne pas dépasser 6 grammes, soit l’équivalent d’une
cuillère à café. A titre d’exemple, un bon sandwich jambon beurre en contient entre 4 et 5 grammes.
Pourquoi le sel est-il donc si nocif ? Parce que l’excès de chlorure de sodium (et
oui, c’est son nom savant) génère des problèmes cardio-vasculaires, comme :
l’hypertension, les AVC (accidents vasculaires cérébraux) ou l’insuffisance
cardiaque.
Aïe, aïe, aïe… Mais le plus embêtant c’est qu’il ne suffit pas de modérer sa salière en cuisinant ou à table, car il se glisse insidieusement et en grande quantité dans toutes les préparations alimentaires industrielles salées et sucrées : les conserves, les plats préparés, mais aussi les céréales pour le petit déjeuner, les confitures, les soupes en briques ou les viennoiseries…

Indice de vigilance maximum pour nos amis bretons, grands amateurs de
beurre salé largement répandu sur du pain, pour accompagner la charcuterie locale !

Signé : Petitgrognon.

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7 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Mercotte dit :

    de toute façon il faut bannir le sel blanc raffiné et n’utiliser que du sel gris fin ou gros ou de la fleur de sel, en plus ! Ce sera déjà un moindre mal …

  2. Caroline dit :

    Je prends note du conseil, merci Vanessa et Mercotte !

  3. Vanessa dit :

    humm de la fleur de sel sur une entrecôte ! bien meilleur que le sel blanc en effet !

  4. Sophiefromthetrain dit :

    mmmmhh la fleur de sel sur des bonnottes…

  5. mathilde dit :

    Moi je trouve ça bon le sel. Même sans rien pour accompagner d’ailleurs.

    1. à la ptite cuillère ? comme le Nutella ? 🙂

    2. paludier de brière dit :

      je partage. D’ailleurs, moi, j’en fais des petits tas

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