LE BISTROT D’ENFER

« Voilà un bon ptit bistrot », me suis-je dit en quittant l’endroit la première fois. Situé à l’angle des rues Boulard et Froidevaux, le Bistrot d’Enfer vous accueille à quelques mètres du Lion de Bartholdi et de la jolie rue Daguerre semi-piétonne.

Le restaurant maintenant : élégant, cosy, l’atmosphère qui s’en dégage est plaisante, encore plus le soir quand les lumières se tamisent et que les bougies sont allumées.

La formule du soir entrée plat ou plat dessert est à 25 €. Dans les entrées : foie gras de canard, cassolette de saint-jacques, velouté de potiron à l’ail et aux chanterelles, tarte fine façon tartiflette et salade folle (noix, asperges, figues, coppa). Je goûte le délicieux velouté bien crémeux au doux accent d’ail pendant que mon invité tente la cassolette. Bonne idée d’avoir associé les noix à des pommes et du jambon de pays.

Il fait un froid terrible ce soir là, le vent est glacial. Aussi quand je lis pot-au-feu, je me presse de le commander. La viande étant à l’honneur ce soir-là, mon invité opte pour l’entrecôte béarnaise 350g et son clafoutis aux champignons. Le pot-au-feu est divin : viande tendre, bel os à moëlle bien garni, légumes fondants. Je déguste tout cela avec un peu de moutarde d’office mise sur la table. L’entrecôte est énorme, impossible à finir. Et pourtant si : Il y arrive. Le petit clafoutis de champignons est comme une crème.

En dessert ? Pain perdu et tourment d’amour pour moi, un dessert antillais. Le pain perdu est bien saisi : croustillant autour, moëlleux à cœur et garni de petits raisins. Le tourment d’amour est tout rond : noix de coco et génoise forment les étages.

Une belle adresse tant le midi pour sa cuisine bistrot que le soir pour une carte encore plus travaillée.

Le Bistrot d’Enfer. 2 rue Boulard. 75014. Tél :01 43 22 79 62. Métro Denfert-Rochereau. Formules midi 16 € et 18 €, formules soir 25 € et 30 €.

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