LE CHEESECAKE DE SOSO

« Soso », pour ceux qui suivent, c’est ma fidèle acolyte-accompagnatrice-testeuse de restaurants. Et quand elle n’est pas au restaurant, elle nous concocte de bons petits plats et de bons desserts. Son cheesecake est à se damner, voici sa recette :

INGREDIENTS
Pour le crust :
– 250g de biscuits Speculoos
– 125g de beurre
Pour l’appareil :
– 500g de Philadelphia nature et 500g de fromage blanc à 20% mat.gr.
– 150g de sucre
– 2 oeufs entiers
– 1 cuillère à café de vanille liquide (arôme naturel)
Commencer à écraser grossièrement les Speculoos à la main, puis les passer au mixer pour obtenir une poudre, puis les mélanger au beurre fondu.
Tapisser le fond d’un moule à gâteau (anti-adhésif de préférence) avec le mélange, bien tasser, et faire cuire 10 mn.
Mélanger le Philadelphia nature et le fromage blanc avec le sucre, les oeufs et la vanille (au mixer afin d’obtenir une préparation presque liquide). Verser le mélange sur le fond de Speculoos cuits.
Mettre au four 25 à 35 mn (moins cela cuit, plus cela sera crémeux…). Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant 4h minimum !
Big up à toi Sonia !
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23 réflexions sur “LE CHEESECAKE DE SOSO

  1. Hmmmm … Sais tu que le CHEESECAKE est mon plus grand péché !!!!!. Si tu cherches un goûteur pour ton prochain cheesecake … i coOOOOMmmme !!!!!
    Tu goûteras un jour mon roulé au chocolat et fruitsss rougesss 😉

  2. C’est promis Hocine, la prochaine fois que je fais un cheesecake, je t’invite et tu me donneras ton avis sur cette petite recette qui n’est pas à piquer des hannetons !! 🙂 Et c’est quand tu veux pour ton roulé au chocolat et fruits rouges… miam miam miaaam !! (en plus, je ne connais pas…!) 🙂

  3. Hum, j’ai envie dès qu’il pleut de me mettre en cuisine pour réaliser ce délicieux dessert (Réminiscence de mes séjours en Allemagne!)
    Mes compliments à Sonia
    Pour L’instant il fait trop beau pour cuisiner

  4. Hocine, Sonia bien sûr.. désolée pour la faute de frappe, l’émotion de ton roulé si formidable….

    1. Hello,

      Alors étant très très occupé en ce moment à cause de mon boulot et de mes WE mariage et anniv. Ma prochaine dispo est le 26 novembre ça vous va ?
      I hope

      Hocine

      1. Demandons à Melle Sonia….. mais si elle est dispo, avec plaisir. Salomé

  5. C’est noté pour le 26 novembre : Jour de la Sainte Delphine, mais aussi de la Saint Konrad, Dauphinelle, et Magnance… (qu’on oublie trop souvent !!)
    Roulé, cheesecake, et autres…
    J’ai hâte…!
    C’est un concours collectif ou individuel ?

    Sonia (et non Somia, en effet…!) 😉

  6. Bonjour bonjour les gourmands. Dites, étant donné que la prise de rdv s’est effectuée sur mon blog, suis-je autorisée à venir goûter ces mets sucrés ? Je suis un juré impartial.

    1. Si c’est pour être jury non, si c’est pour la plaisir de goûter of course ….

      Au faîte on boit quoi avec de bon petit dessert ? Un petit moscato d’asti, Un petit champagne …. ????

  7. Je vote pour du champagne, du champaagne, du champaaaaagne, car j’adoooore le champaaaaaagne…!! 😉
    Bon, en même temps je ne connais pas l’autre breuvage cité : c’est quoi un « moscato d’asti » exactement…?

    1. Bon il faudra essayer avec les deux breuvages. Connais tu l’asti ? C’est en ire meilleur et ça se marié parfaitement avec un dessert.
      Bon grosso merdo, il faudra 3 bouteilles d’astis et une caisse de champagne… C’est encore un peu léger mais je pense que ça peut suffit.
      Au faite on est 4 c’est ça ?

  8. Bah non, je ne connais pas encore l’asti… Mais je connais les vipères aspic ou l’aspic de lapin… Ce qui n’a rien à voir… 😉 Donc ce sera une découverte pour moi ! Je ne sais pas encore combien on sera, il faut qu’on concocte une guest list (faut pas être trop nombreux quand même pour ne pas risquer de tomber en rade de victuailles et de breuvages…) Mais si on est quatre, trois bouteilles d’asti et une caisse de champaaaagne, me paraît vraiment très très juste…!! 😉

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