GASPACHO DE CONCOMBRE

Ingrédients pour 4 personnes :

–       2 concombres

–       2 yaourts à la grecque

–       quelques feuilles de menthe

–       sel, poivre

–       4 gressins

–       fromage de chèvre (type Petit Billy)

–       ciboulette

–       paprika

Préparation

–       Coupez les concombres en petits morceaux et mixez-les avec les 2 yaourts à la grecque, la préparation doit être bien lisse, ajoutez les feuilles de menthe et mixez à nouveau, assaisonnez

–       Etalez du fromage de chèvre sur une des extrêmités des gressins, parsemez de ciboulette et de paprika

Bon appétit et bonne semaine à tous !

 

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