LE LABSTORE

C’est le tout dernier coffee shop de Paris, ouvert le 1er novembre dernier. Un lieu né de la rencontre entre le Laboratoire de David Edwards et Coutume Café.

Le « chercheur fou », David Edwards, rêvait d’un espace d’expérimentation sensorielle autour du café. C’est ainsi chose faite, rue du Bouloi, près du Louvre, dans ce Labstore qui nous emmène en voyage. Un voyage gustatif et olfactif pour les amateurs de sensations nouvelles.

Les puristes du café pourront goûter les meilleurs crus du monde sélectionnés par l’équipe du Coutume Café, et les aventuriers pourront tester les nouvelles manières de déguster le breuvage :

– en l’inhalant, grâce au « RE« , sorte de tube de rouge à lèvres qui diffuse des particules gustatives dans la bouche

– en le sniffant à la paille, grâce au « WHAF » : le générateur de nuage de saveurs

– en le sentant, grâce à l’Ophone : petit accessoire design compatible avec les smartphones, et pouvant mémoriser les odeurs. Eh oui bientôt on s’enverra des MMS parfumés !

Gadgets ? Et si justement le futur était déjà au Labstore ? Que vous aimez le café ou non, l’endroit vaut vraiment la peine d’être visité.

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Le Labstore. 4 rue du Bouloi. 75001. Fermé lundi. Entrée libre. Espresso à partir de 2 €. Site.

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