Goûtée hier après-midi, j’en salive encore et je suis pourtant loin d’être un bec sucré ! Un morceau de camembert fermier bien coulant peut me constituer un très bon goûter 🙂

A l’occasion des fêtes de Pâques, deux Catherine (Kluger et Cluizel) amoureuses de la bonne cuisine ont accordé leurs tabliers pour nous concocter une tartelette de Pâques qui changera un peu des oeufs et lapins parfois un peu cloches.

La pâte sucrée de cette tartelette gluten free est composée d’un mélange de farines de riz et de châtaigne bio, de poudre de cacao brut signée Michel Cluizel, d’une ganache au chocolat-qui-coule-sur-le-menton et d’un coeur fondant de praliné encore signé Michel. La tuile apposée sur le dessus transforme la pâtisserie en tartelette gastronomique. Le jeu de texture est sublime : imaginez dans la bouche le sablé de la tartelette, le fondant de la ganache et le croquant de la tuile en gruétine. 

Un délice disponible du 30 mars au 5 avril à la Fabrique Kluger et dans les magasins Petites Manufactures Cluizel au prix tout doux de 5 €. 

Cette année, on cache de jolies tartelettes dans le jardin !