J’avais découvert la cuisine du chef Alberico Penati il y a un peu plus d’un an. J’avais été charmée.

Le récit complet est ici > hop !

Le restaurant a depuis obtenu sa première étoile. J’y suis retournée il y a quelques semaines, pour voir… Eh bien le service est toujours aussi parfait, l’endroit élégant et la cuisine généreuse et parfumée. 

La suite en images : 

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salade d’artichauts crus et cuits, ricotta de bufflonne et cresson
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blanquette de veau façon Penati, risotto crémeux
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friture de langoustines, gambas, calamars et fleurs de courgette
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glace amère à l’amande
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un vin sicilien équilibré, parfait avec la friture

 

Penati al Baretto. 9 rue Balzac. 75008. Tél : 01 42 99 80 80. Métro George V. Fermé samedi midi et dimanche. Carte 60 €.