L’AUBERGE FLORA (MIKULA) : EXCELLENT DU PETIT-DÉJEUNER AU DÎNER


IMG_0719Je gardais le meilleur pour la fin de cette année 😉 – (sympa pour les autres !)-

J’avoue avoir eu un vrai coup de coeur pour ce restaurant. D’ailleurs ce n’est pas un restaurant mais un véritable lieu de vie. On y dort, on y dîne, on y soupe, on y mange sur le pouce de merveilleux sandwichs, on vient boire un coup, rencontrer la maîtresse de maison qui ne se sépare jamais de son grand sourire ou tout simplement on passe faire une petite carresse à Ysatis, le maître des lieux. 

Auberge urbaine, voilà l’oxymore qui pourrait définir la maison de Flora Mikula. 

Auberge pour halte gourmande, refuge, chaleur…

Urbaine pour le décor contemporain, la situation géographique entre Bastille et le Marais et une cuisine moderne et inventive. 

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les généreux sandwichs avec le pain de Thierry Breton

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ceviche de maquereau, échalotte, radis

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saint-jacques rôties au beurre d’aneth, amandes grillées, petits légumes

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fabuleux cromesquis de pied de cochon, sauce gribiche

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un vin très… rond 😉

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raviolis de cochon dans un bortsch, crème et sarrasin grillé

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poire confite, Chantilly

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baba bien imbibé

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La cuisine de la chef est tantôt traditionnelle, tantôt inventive. Parfois métissée (elle a voyagé partout !), rurale, ménagère, audacieuse, mais toujours dans la saison et faite de produits frais (les légumes viennent de l’ami Joël Thiébault). 

Le soir on se régale autour d’un arbre à tapas où se mélangent : oeuf coque foie gras, croquettes de morue, les fabuleux cromesquis, terrine de campagne, rillettes de lapin aux câpres, fougasse aux lardons, guacamole à la menthe, falafels, verrines chèvre/pistou. 

On récapitule ?

Le petit-déjeuner est servi au restaurant du lundi au vendredi dès 7h et à partir de 8h le weekend. La formule express à 7 € comprend une boisson chaude, un jus de fruit frais, 1 viennoiserie ou 1 tartine beurre confiture maison et la formule complète à 14 € : 1 boisson chaude, 1 jus de fruit frais, croissant, pain au chocolat, tartine, beurre, confiture maison, jambon « Prince de Paris » , œuf coque et fromage blanc.

Au déjeuner, on déguste un plat (12 €), ou on opte pour une formule (19 € ou 23 €). 

Au goûter, on se régale avec une assiette de gourmandises maison : cake, cookie, oreillettes ou de pancakes avec crème de marron, Nutella ou sirop d’érable qu’on accompagne d’une boisson chaude. Formule à 8 € par personne.

A l’apéro on profite des Heures Joyeuses de 16h à 20h : tapenade, guacamole, chorizo, rillettes de lapin, fallafel + une bouteille de vin rouge, blanc ou rosé à partager pour 2 ou 3 à 35 €.

Au dîner on choisir l’arbre à tapas à 32€ (assortiments de tapas chaudes et froides, salées et sucrées) ou le menu carte à 34€ : choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts. 

Mais vous pouvez aussi y rester toute la journée et même y dormir !

Auberge Flora. 44 boulevard Richard Lenoir. 75011. 01 47 00 52 77. Site.

 

 

Catégories :Coups de coeur parisiens, Français, PAR ARRONDISSEMENT, Paris 11Tags:, , , , , , , ,

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