Je vous parlais hier de la marque de viandes biologiques d’exception, Délicieux Secret, maintenant disponible pour les particuliers. (clic pour lire l’article). 

J’ai eu la chance de la goûter dans un cadre magnifique : au tout nouveau (il a ouvert il y a quelques mois) restaurant de l’hôtel George V : LE GEORGE. Aux fourneaux, Marco Garfagnini propose une cuisine méditerranéenne, un beau voyage entre le sud de la France et l’Italie. 

amuse-bouche : bonbons de gorgonzola et fleur de courgette

délicate friture et huile d’olive vierge

gnocchis fondants et truffe noire

la sublime chair du poulet noir fermier bio

poulet cuit en croûte de sel

ravioles de pintade bleutée fermière bio à la truffe noire et crème de parmesan

carpaccio de boeuf Black Angus bio

crudo de bar de ligne, poudre de balsamique

crème brûlée au fromage, sorbet mandarine

avec un crust façon cheesecake

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Hôtel George V – Four Seasons. 31 avenue George V, 8eme. Métro George V. Menu déjeuner 65 €. Site.

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