RESTAURANT LE GEORGE / HÔTEL GEORGE V FOUR SEASONS

Je vous parlais hier de la marque de viandes biologiques d’exception, Délicieux Secret, maintenant disponible pour les particuliers. (clic pour lire l’article). 

J’ai eu la chance de la goûter dans un cadre magnifique : au tout nouveau (il a ouvert il y a quelques mois) restaurant de l’hôtel George V : LE GEORGE. Aux fourneaux, Marco Garfagnini propose une cuisine méditerranéenne, un beau voyage entre le sud de la France et l’Italie. 

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amuse-bouche : bonbons de gorgonzola et fleur de courgette
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délicate friture et huile d’olive vierge
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gnocchis fondants et truffe noire
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la sublime chair du poulet noir fermier bio
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poulet cuit en croûte de sel
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ravioles de pintade bleutée fermière bio à la truffe noire et crème de parmesan
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carpaccio de boeuf Black Angus bio
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crudo de bar de ligne, poudre de balsamique
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crème brûlée au fromage, sorbet mandarine

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avec un crust façon cheesecake

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Hôtel George VFour Seasons. 31 avenue George V, 8eme. Métro George V. Menu déjeuner 65 €. Site.

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