LA FAMIGLIA : UN BRUNCH ITALIEN PRÉPARÉ AVEC AMOUR PAR LA MAMMA !

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Bienvenue chez la Mamma ! A l’heure où vous franchissez les portes de cette belle institution italienne familiale près du Palais des Congrès, Michela Calicchio est encore en cuisine, en train d’apporter la dernière touche à ses innombrables créations : gâteaux, tartes, choux, pizzas, pasta, pesto, mais aussi guimauves et pâtes de fruits. Ici, TOUT est réalisé maison et le plus souvent minute, pour les habitués qui font confiance à la famille Calicchio depuis des années. 

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C’est le buffet des desserts qui surprend le plus quand on entre à La Famiglia. J’ai pris le temps de compter : plus de 15 propositions aussi divines les unes que les autres vous attendent : tarte aux fraises, au citron, mini sablés, salades de fruits, beignets, guimauves mais aussi mousses, crèmes, gelées, confitures… On ne sait plus où donner de la tête.

Mais avant le buffet des desserts il faut goûter les spécialités de la maison comme la Pasqualina : une base de pâte feuilletée, une pâte à pizza sur le dessus qui emprisonne des aubergines et des asperges fondantes parfumées au parmesan : un délice à déguster tiède. 

Autre star du brunch : la Pizza ! L’exquise pâte est d’une finesse incomparable et la mozzarella fond dans la bouche. 

Avant d’en reprendre une part dans le petit four mis à disposition, on déguste une belle charcuterie italienne et un assortiment de fromages. 

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Et la voilà enfin : la Pasta ! Qui participe depuis des années à la renommée de la maison. Michela, qui a appris à confectionner les pâtes dès l’âge de 10 ans avec sa maman, cuisine chaque jour des pâtes fraîches et faites à la main : tortellis à la crème de truffe blanche, maccheroncinis arrabiata, tagiolinos alle vongole ou encore les cappellettis de veau au citron et sauge. Elles sont confectionnées une à une par la cuisinière. 

A goûter aussi : la moelleuse foccacia et la polenta fritta. 

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Les produits sont d’une grande qualité, la cuisine faite avec amour et le brunch est gargantuesque. 

La maison va ouvrir une 2eme adresse en septembre pour ravir tous les gourmands parisiens en mal d’Italie. 

Michela rend un bel hommage à son pays !


La Famiglia

2 rue Waldeck-Rousseau, Paris 17 – 01 45 74 20 28. Métro Porte Maillot. Ouvert tous les jours. Site. 39 €. réservation fortement conseillée !


 

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