Comme vous le savez, je viens de boucler l’écriture d’un guide sur les meilleurs brunchs de Paris. Je vous donne aujourd’hui en exclu l’un de mes préférés, celui de La Régalade. Pas d’ostentation, du brut, du bon, et un service professionnel irréprochable.
Bruno Doucet sait faire plaisir et son brunch est aussi réconfortant qu’un repas de famille du dimanche midi, quand on entendait les parents s’activer dans la cuisine pour arroser le poulet rôti. Les entrées sont proposées façon buffet. On pioche parmi les radis à la croque au sel et sa grosse motte de beurre dispo à côté, les avocats garnis de chair de crabe et de sucrine, les terrines campagnarde et de lapin. Puis place à « la broche du jour » avec des pièces de viande finissant de cuire dans la grande rôtissoire.
Le parmentier de canard est généreux et gras comme il faut, et en cas de grande faim on commandera la côte de bœuf à se partager. Retour au buffet et en enfance avec les desserts. Riz au lait comme le faisait sa grand-mère et caramel laitier, une mousse au chocolat lacté irrésistible, crumble de fruits rouges, granola et madeleines chaudes et moelleuses.
Un brunch qui fait du bien au moral. Résa fortement conseillée !
Et j’ai même eu une madeleine d’anniversaire ! 🙂
La Régalade Saint-Honoré
106 rue Saint-Honoré, 1er. M° Louvre-Rivoli
Tél. 01 42 21 92 40. Brunch le dimanche
35 €
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