UN BRUNCH EXCELLENT CHEZ CANARD ET CHAMPAGNE, PASSAGE DES PANORAMAS (PARIS 2)

C’est l’un des plus vieux et des plus beaux passages couverts parisiens. Le carrelage moderne du restaurant opère un joli contraste avec le plafond de cet établissement classé monument historique au fond duquel Louis de Funès apparaît en pleine choré, presque grandeur nature.

Ici la star c’est le canard. Décliné sous toutes ses formes durant la semaine, on le retrouve aussi maintenant le dimanche pendant le brunch servi de 12h à 17h. Et vous allez pouvoir cancaner aisément puisqu’une nounou s’occupera de vos canetons dans un espace jeux bien à part.

Pas de carte à rallonge, ça, ça me plaît !

2 entrées au choix : avocado toast ou pancakes aux fruits rouges puis la star mondiale des lieux : le canard servi en magret ou en confit, ainsi qu’un lointain cousin éloigné, le poulet, qui s’est fait rôtir l’épiderme pour l’occasion.

L’avocado toast archi tendance se démarque un peu grâce à la ricotta et au coulis de mangue suave pour un résultat sucré-salé intéressant. Les portions sont raisonnées, on attend donc la bête avec grand appétit. Le magret est bien évidemment rosé, sa chair est délicate, fondante. Frites ou purée de potimarron, c’est au choix.

Bien sûr les incontournables du brunch sont là : boisson chaude et jus de pamplemousse pressé que l’on sirote tranquillement avant d’entendre le serveur annoncer à la table voisine qu’il ne reste que 2 cheesecakes. Enfer et damnation ! Vite on leur passe devant et on en réserve un. (je suis capable de tout pour un cheesecake)

Oubliez le crust aux spéculos beurrés, le cheesecake ici ressemble plus à un granola sur lequel repose un appareil fondant comme une crème. On est à 1000 lieux du cheesecake classique mais il est très agréable, parfaitement équilibré en sucre et plus digeste. (j’ai bien fait de réserver le dernier héhé)

Un brunch composé d’excellents produits, de recettes simples mais bien maîtrisées et surtout servi par une équipe jeune et adorable, qui a le sens de la restauration. Il vous en coûtera 29 € par personne, et 25 € de plus si vous décidez de faire tout votre repas au champagne. Après tout, l’établissement se nomme Canard et Champagne, faites-vous plaisir !