LA SCÈNE AU PRINCE DE GALLES : L’ÉMERVEILLEMENT PERDURE !

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Pour tout savoir sur le lieu et le restaurant gastronomique déjà testé en 2013 : clic !

J’ai eu l’immense bonheur de retourner savourer la cuisine d’un de mes chefs préférés, Stéphanie Le Quellec au Prince de Galles à l’automne. Je voulais garder le moment privé mais en retombant sur ces photos sagement classées dans un dossier « étoiles » sur mon Mac, je ne peux m’empêcher de les partager 🙂

Récit du repas en images !

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tartelette foie gras et truffe

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oeuf confit au bain-marie, crêpe de sarrasin
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poulpe de roche, potimarron, tuile à l’encre de seiche, taleggio

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le meilleur moment du repas : percer le jaune confit 🙂
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aile de raie, céleri, châtaignes, fumet de poisson

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magret de canard, navets infusés au galanga (proche du gingembre) marmelade de clémentines
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comme une Tatin aux pommes confites
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et les charmantes attentions de ce genre de lieux

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La Scène

Hôtel Prince de Galles

33 avenue George V (8e)

Ouvert tous les jours

Menus 2 actes 50 €, 3 actes (entrée-plat-dessert) 60 €, 6 actes 165 €, 9 actes 195 €. Brunch 103 €

Site


 

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