DÉPÔT LÉGAL : UN LIEU DE VIE GOURMAND SIGNÉ CHRISTOPHE ADAM

poke bowl : thon, mangue, avocat, riz, vinaigrette gingembre/coriandre

Il en existe de plus en plus à Paris : des lieux de vie gourmands qui nous accueillent sans interruption du petit-déjeuner au souper. 

C’est le cas chez Christophe Adam, dans son joli Dépôt Légal, idéalement situé entre la place de la Bourse et le Palais Royal. 

Le chef a voulu que les clients se sentent bien pour se laisser aller à la gourmandise. « J’ai toujours aimé l’épicerie, les plats salés, les recettes simples mais efficaces. Avec l’ouverture du Dépôt Légal, j’ai le sentiment d’avoir condensé tout ce que j’ai appris depuis 30 ans – que ce soit au Crillon, chez Fauchon ou avec le développement d’Éclair de Génie depuis 2012 – pour enfin me dévoiler complètement. »

Le chef multi-casquettes a ainsi condensé dans son Dépôt Légal tout ce qu’il aime, du petit-déjeuner au souper (dîner tardif). 

Passons une journée sur place ! Nous commencerons donc par un bon petit-déjeuner énergétique : tartines, croissants, gaufres minute, cake au chocolat et bowls aux graines de chia. Au déjeuner : ceviche de daurade, pomelo chinois, croque, poke bowl, saumon ginger cuit à froid. Retrouvons-nous au goûter devant le plus grand vice du chef : son éclair caramel beurre salé et praliné noisettes

Un cocktail Moscow Mule (vodka ambrée «Guillotine» vieillie en fût de chêne, angostura, gingerbeer et jus de citron vert ) signera la fin de votre journée de travail et quelques joyeux finger food accompagneront votre apéritif : burrata, tarama à la truffe, carpaccio de boeuf de Montbéliard, ceviche de daurade mangue kiwi…

Et bien sûr en dessert les incroyables éclairs du chef. Ici le caramel au beurre salé à la crème bien ferme. Autres parfums disponibles : pistache/framboise, vanille/pécan, abricot, citron/coco, citron meringué, praliné/chocolat au lait…

A tester aussi : la meringue géante, glace plombière (vanille rhum et raisins). Yummy !

Le week-end, la maison propose un brunch composé de boissons chaudes et froides, de croissants roulés nature ou au chocolat, de kouign amann (si rare !), d’un granola ou d’une salade de quinoa, d’une tartine grillée ou d’un croque maison (dément) pour finir évidemment par l’un des éclairs de la collection du jour. 

Plus qu’un concept, le Dépôt Légal est un lieu de vie qui rend hommage à la gourmandise. 


Dépôt Légal

6 rue des Petits-Champs (Paris 2)

Ouvert tous les jours de 8h à 23h sauf le dimanche : 9h-18h

Site

Tarifs : plats à partir de 10 €, desserts à partir de 6 €, tapas afterwork à partir de 8 €, brunch 29 €


 

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