confortable terrasse chauffée
amuse-bouche gourmets
Une rue aux accents new-yorkais avec ses escaliers de service accrochés à la façade, une longue terrasse courant le long d’un bel établissement datant de 1854 ; bienvenue à l’Hôtel Providence, l’adresse chic et bon marché pour s’envoyer une ribambelle d’assiettes bien balancées.
Finie la classique formule entrée-plat-dessert. A l’Hôtel Providence, on pioche. Dans les petits fours déjà : feuilleté à la saucisse, canapés de saumon, galettes de sarrasin aux radis et gougères encore chaudes.
On pioche, mais cette fois dans les suggestions de la nouvelle carte. Tout est possible à l’Hôtel Providence : choisir 4 entrées, ou 2 plats, recommander des petits-fours ; le mieux étant bien sûr de tout partager, ambiance table d’hôtes. Un oeuf mayo parfumé à la truffe noire, un irrésistible ceviche de daurade bien acidulé, un crabe/avocat à l’agréable jeu de textures, quelques huîtres, la soupe du jour pour se réchauffer…
Le fromage avant le plat ? Par ici le cabécou à l’huile de romarin.
Le filet de canette sauce chimichurri vaut la peine d’être dégusté, le thon mi-cuit sur un pain maison est agréable et on a hâte de revenir goûter l’agneau du Limousin cuit au bois d’olivier ou le club sandwich au poulet et ses pickles de légumes. Pourquoi pas après une petite sortie au théâtre ? C’est l’endroit idéal, si bien préservé de l’agitation des Grands Boulevards.
Pavlova aux figues en dessert, crème brûlée mais surtout SURTOUT la tarte Tatin et son petit pot de crème fraîche.
Aux premiers frimas, on se précipitera à l’intérieur pour profiter du décor cosy, des doux accords de piano ou du crépitement des flammes dans la cheminée.
oeufs mayo et truffe
ceviche de daurade, coriandre, citron vert, grenade
tartare de crabe épicé, avocat
toute leur vaisselle est élégante
jolie terrasse au calme, sur une petite place charmante
saumon Label Rouge
thon juste saisi sur un pain minute, avocat, sucrine
filet de canette sauce chimichurri
le petit salon dans l’entrée
Halloween spirit
un cocktail apéritif sur fond de piano ?
chouettes objets chinés
pavlova
crème brûlée, verveine et agrumes
l’exquise Tatin
*-*-* L’hôtel *-*-*
L’Hôtel Providence comprend 18 chambres dont 7 avec balcons ; réparties en plusieurs catégories (mini, classique, supérieure, deluxe et suite) et 10 univers différents faits de velours, d’objets chinés, de marbre, cheminées, moulures, parquet Point de Hongrie… Au dernier étage, une suite donnant sur les toits de Paris, Montmartre et le Sacré-Coeur.
Renseignements pratiques sur leur site, cf ci-dessous.
Hôtel Providence
90 rue René Boulanger, Paris 10
Assiettes à partir de 5 €
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