LA CRÈME : FAITES-VOUS LIVRER LES MEILLEURS PRODUITS DE VOTRE QUARTIER !

Les brillantes idées naissent souvent d’un manque ou d’une frustration. Celle de Charles Tabutin, la trentaine, qui travaillait très tard le soir dans une vie précédente et qui trouvait systématiquement porte close le soir chez les commerçants de son quartier.  Il fallait faire changer les choses. Qu’à cela ne tienne, il allait le faire en fondant La Crème.  Je suis très admirative devant ceux qui … Continuer de lire LA CRÈME : FAITES-VOUS LIVRER LES MEILLEURS PRODUITS DE VOTRE QUARTIER !

MAVROMMATIS (PASSY) L’EMPIRE MÉDITERRANÉEN : CAVE, ÉPICERIE, COMPTOIR À MEZZE ET RESTAURANT

Voici le nouveau temple de la cuisine grecque et plus largement méditerranéenne en plein quartier de Passy. Hédiard occupait les lieux depuis des années, c’est maintenant au tour de la famille Mavrommatis de régaler les Parisiens de l’ouest.  Comme un joli clin d’oeil, un des plus gros oliviers de Paris est situé juste en face de l’adresse et se plaît à se mirer toute la … Continuer de lire MAVROMMATIS (PASSY) L’EMPIRE MÉDITERRANÉEN : CAVE, ÉPICERIE, COMPTOIR À MEZZE ET RESTAURANT

CAFÉ FOUFOU (OBERKAMPF, PARIS 11) : CHACUN FAIT FAIT FAIT…

C’qui lui plaît plaît plaît. Le groupe Chagrin d’Amour aurait pu écrire cette chanson pour le coffeeshop le plus foufou de Paris.  C’est bien simple : ici on fait ce que l’on veut, à l’heure que l’on veut. Voici un lieu atypique qui réunit tout le monde : noctambules, lève-tôt, touristes, voisins, habitants du quartier.  Point de codes ou de normes au Café Foufou, on … Continuer de lire CAFÉ FOUFOU (OBERKAMPF, PARIS 11) : CHACUN FAIT FAIT FAIT…

MULKO (PARIS 10) : LE RENOUVEAU DE LA STREET FOOD, VERSION MÉDITERRANÉENNE

Il y a Pierre. Chef franco-israélien formé par Eyal Chani et passé par les cuisines de Miznon.  Il y a Cyril. Qui a fait découvrir aux Parisiens l’univers du delicatessen new-yorkais avec son foodtruck Bügelski pendant 4 ans.  L’art du bien-manger, l’envie de défendre la bonne cuisine de rue, de la renouveler et de nous faire voyager sur le bassin méditerranéen ont rapproché les deux … Continuer de lire MULKO (PARIS 10) : LE RENOUVEAU DE LA STREET FOOD, VERSION MÉDITERRANÉENNE

ALAN GEAAM : QUAND LE LIBAN RENCONTRE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE

Seul un grand chef pouvait avoir l’audace de s’installer au 19 rue Lauriston. Adresse mythique et gastronomique par excellence puisque les chefs William Ledeuil, Guy Martin et plus récemment Akrame Benallal (qui y a décroché ses 2 étoiles) s’y sont succédé.  Voici le nouveau repère gastronomique d’Alan Geaam, déjà propriétaire du plus vieux restaurant de Paris : l’Auberge Nicolas Flamel (610 bougies sur le gâteau … Continuer de lire ALAN GEAAM : QUAND LE LIBAN RENCONTRE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE

COUP DE COEUR POUR SCARIA : ÉPICERIE / COFFEE SHOP / BISTRONOMIE (PARIS 11)

J’ai découvert il y a quelques jours un lieu caméléon pour lequel j’ai eu un véritable coup de coeur. Autant pour le décor que pour l’équipe, la déco, leur démarche, la traçabilité des produits, leur humour, bref conquise j’ai été !  Scaria, c’est la nouvelle adresse de Baptiste Pean et Grégory Reibenberg, déjà à la tête de Cent Kilos et de la Belle Équipe. Le … Continuer de lire COUP DE COEUR POUR SCARIA : ÉPICERIE / COFFEE SHOP / BISTRONOMIE (PARIS 11)

ATELIER RAMEY : LES JOLIES ASSIETTES BISTRONOMIQUES DE GIOVANNI GRAZIANI (PARIS 18)

« La cuisine pour moi c’est un voyage dans le temps et dans l’espace. J’ai toujours été passionné par l’art culinaire, depuis mon enfance, pendant laquelle je regardais ma grand-mère cuisiner pour la famille. Je propose une cuisine authentique et essentielle. J’aime la maîtrise technique et le travail des produits bruts de saison. Dans mes plats, je partage ma vision de la tradition avec un regard contemporain. » … Continuer de lire ATELIER RAMEY : LES JOLIES ASSIETTES BISTRONOMIQUES DE GIOVANNI GRAZIANI (PARIS 18)