VERSION ORIGINALE : LA PÂTISSERIE/CHOCOLATERIE HAUTE COUTURE D’ISSY-LES-MOULINEAUX

VO pour Version Originale mais aussi pour (Alexandre) Verrier et Maxime Ollivier, les deux fondateurs.  Les jeunes hommes ont fait leurs armes chez les plus grands. Pour Maxime Ollivier, Producteur-Artisan de Qualité membre du Collège Culinaire de France, on citera entre autres Le Ritz, dans sa période Eddie Benghanem, le Plaza Athénée sous la coupe de Christophe Michalak, Carl Marletti et Ladurée. En 2005, c’est chez … Continuer de lire VERSION ORIGINALE : LA PÂTISSERIE/CHOCOLATERIE HAUTE COUTURE D’ISSY-LES-MOULINEAUX

2 RECETTES SIGNÉES ALAIN PASSARD POUR VOS REPAS DE FÊTES

Je vous ai relaté hier mon réveillon étoilé 2017 réalisé par Alain Passard à l’Arpège en collaboration avec Vittel. Clic ! Le chef a eu l’extrême gentillesse de partager avec nous (et vous du coup !) quelques-unes de ses recettes. Vous n’avez plus d’excuse. A vous de Passarder et de parader les 24, 25 ou 31 décembre !  *-*-*-*-* LE TARTARE POURPRE VÉGÉTAL ACIDULÉ BETTERAVE DE PLEINE … Continuer de lire 2 RECETTES SIGNÉES ALAIN PASSARD POUR VOS REPAS DE FÊTES

LA CRÈME : FAITES-VOUS LIVRER LES MEILLEURS PRODUITS DE VOTRE QUARTIER !

Les brillantes idées naissent souvent d’un manque ou d’une frustration. Celle de Charles Tabutin, la trentaine, qui travaillait très tard le soir dans une vie précédente et qui trouvait systématiquement porte close le soir chez les commerçants de son quartier.  Il fallait faire changer les choses. Qu’à cela ne tienne, il allait le faire en fondant La Crème.  Je suis très admirative devant ceux qui … Continuer de lire LA CRÈME : FAITES-VOUS LIVRER LES MEILLEURS PRODUITS DE VOTRE QUARTIER !

UN GOÛTER À BORD DU BUSTRONOME

Le rendez-vous est pris. 15h30 port de Suffren, sous la tour Eiffel. J’ai connu pire comme lieu de rendez-vous. Malgré mes 16 ans de vie à Paris, je suis de ceux qui s’émerveillent toujours à la vue de la tour Eiffel. J’accroche mon vélo à un anneau et j’embarque à bord du Bustronome, affamée.  Le personnel s’affaire, ça sent bon les petits gâteaux. On nous … Continuer de lire UN GOÛTER À BORD DU BUSTRONOME

COURS DE PÂTISSERIE À L’ATELIER LILY OF THE VALLEY (PARIS 3)

Samedi après-midi il y a quelques semaines. Il fait un froid de canard, je m’engouffre dans le labo-atelier du salon de thé Lily of the Valley (à retrouver dans mon guide des meilleurs brunchs et goûters de Paris) pour un cours de pâtisserie de 3 heures dispensé par Gaëlle Bailly, docteur es pâte sucrée.  Une playlist sympa tourne, le thé fume, les tabliers sont prêts. … Continuer de lire COURS DE PÂTISSERIE À L’ATELIER LILY OF THE VALLEY (PARIS 3)

IL EST SORTI ! BRUNCHS ET GOÛTERS À PARIS : 120 ADRESSES TRÈS GOURMANDES

Jamais à Paris la pâtisserie n’a atteint un tel niveau d’excellence et d’inventivité. Remède à des temps troublés, permettant peut-être un retour au soi idéal de l’enfance – comme le pressentait Marcel Proust – , la gourmandise n’est plus un vilain défaut, mais une source de plaisir sans cesse renouvelée.  Des dizaines de coffee shops, de pâtisseries monoproduits, d’authentiques salons de thé, de boulangeries haut … Continuer de lire IL EST SORTI ! BRUNCHS ET GOÛTERS À PARIS : 120 ADRESSES TRÈS GOURMANDES

FOODCHÉRI : DE BONS PETITS PLATS MITONNÉS POUR VOUS ET LIVRÉS OÙ VOUS VOULEZ !

Oui je sais ces photos donnent envie. Toutes mes excuses si vous lisez ce post le ventre creux héhé. Alors téléchargez vite l’appli Foodchéri et commandez-vous un bon petit plat de chef, mitonné avec amour le jour-même avec des produits de saison et ultra frais.  Entrées, plats, desserts, tout donne envie et on peut même commander du pain. Ce serait bien dommage de ne pas … Continuer de lire FOODCHÉRI : DE BONS PETITS PLATS MITONNÉS POUR VOUS ET LIVRÉS OÙ VOUS VOULEZ !