Elle s’appelle Idit mais ses amis la surnomment affectueusement « Malkat Hamitbach », ce qui signifie tout simplement la reine des fourneaux ! Idit, maman de 3 garçons, ne trouvait jamais de jolis vêtements à son goût pour les vêtir. Elle a donc créé sa marque de vêtements qui a fait un carton. Ses fistons devenus grands, … Lire la suite LA CHEFFE IDIT KOSTIZKY TISHEL VOUS REÇOIT CHEZ ELLE – ISRAËL
On passerait presque devant sans le voir ce petit restaurant, tant la devanture fait penser à un bar de quartier un peu banal. La surprise est à l’intérieur et le contraste, saisissant. Alexandre Arnal, le chef, joue la carte de la fusion. Quand la Méditerranée rencontre le Japon. Le tout servi dans les jolies assiettes … Lire la suite COUP DE COEUR POUR TAKARAMONO – PARIS 10
1979-2019 La Matelote, jolie étape gastronomique sur la Côte d’Opale à deux heures de Paris, fête cette année ses 40 ans. Happy you Matelote ! Ouvert en 1979 par Tony Lestienne et sa femme Régine (maintenant secondés par leur fils Stellio), le restaurant est vite devenu une institution sur la côte, repère d’une clientèle amoureuse … Lire la suite LA MATELOTE – UNE ÉTOILE MICHELIN – BOULOGNE-SUR-MER
J’ai eu la chance dernièrement de passer 24 heures avec Christophe Hay, dans sa belle Maison d’à Côté, fièrement auréolée d’une deuxième étoile Michelin en janvier dernier. J’ai rencontré un chef brillant (certains voient en lui le nouveau Bocuse), un homme engagé, responsable et amoureux de sa région. Seul un enfant du cru peut raconter … Lire la suite LA MAISON D’À CÔTÉ – CHRISTOPHE HAY – 2 ÉTOILES MICHELIN – MONTLIVAULT
Laurent Chabert est à la tête des cuisines du restaurant l’Art de Vivre depuis 2014. Auvergnat d’origine, Laurent, fils d’agriculteurs, a le respect du terroir dans le sang. Amoureux de la cuisine et des bonnes choses, il sait depuis l’enfance que sa destinée sera dans la restauration. Aussi doué, qu’engagé et humble, le chef met … Lire la suite LE CHÂTEAU DE L’HOSPITALET – LA CUISINE DU CHEF LAURENT CHABERT
C’est en plein coeur du massif protégé de la Clape que se situe le vignoble biodynamique du Château de l’Hospitalet, propriété de Gérard Bertrand. Entre Narbonne et la plage, entre les vignes et la mer, le domaine jouit d’une situation géographique idyllique. Sa vocation naît au XIIIème siècle. Le domaine se fait alors terre d’accueil … Lire la suite UNE NUIT ENTRE MER ET VIGNES AU CHÂTEAU DE L’HOSPITALET – NARBONNE
Je vous racontais la semaine dernière mon dîner (clic) au Château de Courban où nous avons eu la chance de découvrir un accord inédit (et réussi !) entre le foie gras et les sakés de la maison Dassaï. Le dîner s’étant terminé vers 1h du matin, j’ai dormi sur place dans une très jolie chambre … Lire la suite UNE NUIT AU CHÂTEAU DE COURBAN / CÔTE D’OR
