Amoureux des bibimbaps bonjour ! J’ai déniché pour vous 3 petites cantines (voir les 3 adresses en fin de post) coréennes dans Paris. Pour les besoins de mon prochain guide aux Editions Parigramme (sortie début 2019) j’avais besoin de connaître vos goûts en matière de plats exotiques. J’ai donc posé la question sur Facebook et…
Catégorie : Coréen
LA TABLE D’HAMI : UNE MERVEILLE DE RESTAURANT CORÉEN, PRÈS DU JARDIN DES PLANTES
Bienvenue à Séoul ! On s’y croirait presque tant le décor épuré ressemble à ce qui se fait en ce moment là-bas. Hami est presque née dans une cuisine. Celle du restaurant que tenait sa maman à Séoul justement. C’est dire si les recettes elle les maîtrise, ayant admiré sa mère cuisiner pendant des années. …
SAÏ : BO BUN ET PLUS ENCORE
Derrière cette belle enseigne de fast good à la mode vietnamienne se cache la pétillante Sophie, ravie de m’accueillir dans sa cantine chic du 8eme pour me faire découvrir la spécialité de la maison : les bo bun. La star se décline sous toutes les formes : boeuf, poulet épicé ou sauce satay, à la…
SOON : LE CORÉEN DE LUXE
Soon est plus qu’un restaurant coréen. C’est un restaurant coréen gastronomique pourvu d’une très belle carte des vins affûtée par Arthur Pétillault, que certains ont peut-être eu la chance de découvrir dans son Hédoniste, maintenant devenu le fameux bar à (bons) vins le Rubis, rue Léopold Bellan. Passionné par l’univers viticole, Arthur s’amuse à trouver…
LA POELE QUI DANSE
Nous nous rendons ce midi-là à « La Poêle Qui Danse ». Joli nom pour un restaurant ! Monsieur Lee a cherché à mettre en image les mouvements accomplis par un cuisinier lorsqu’il confectionne son plat. La tradition culinaire coréenne est aussi ancienne que son histoire, vieille de plus de 5 000 ans et se démarque…
