Tomettes, bois blond, escalier art Déco, moulures… La décoration de cette institution parisienne nichée en plein coeur d’Oberkampf est sublime. Ajoutons un jardin d’hiver et une belle hauteur sous plafond (jusqu’à 8 mètres à certains endroits) et le tableau est complet. C’est la bande des Triplettes (Belleville) et de Tripletta (20e) qui se cache derrière…
Catégorie : Cuisine du monde
LES ASSOCIATIONS NIKKEI DÉTONNANTES DE LUCAS FELZINE CHEZ UMA (PARIS 1) SE SAVOURENT AUSSI EN VERSION TAPAS
C’est le king de la fusion, le Boss de la cuisine nikkei à Paris. Lucas Felzine procure de l’émotion. Il bouscule nos certitudes (je pensais détester le maïs par exemple), titille nos sens, flatte notre palais et nous laisse parfois pantois devant tant de saveurs, de rencontres multiples au sein de la même assiette tout…
MAVROMMATIS (PASSY) L’EMPIRE MÉDITERRANÉEN : CAVE, ÉPICERIE, COMPTOIR À MEZZE ET RESTAURANT
Voici le nouveau temple de la cuisine grecque et plus largement méditerranéenne en plein quartier de Passy. Hédiard occupait les lieux depuis des années, c’est maintenant au tour de la famille Mavrommatis de régaler les Parisiens de l’ouest. Comme un joli clin d’oeil, un des plus gros oliviers de Paris est situé juste en face…
BIONDI : LA BELLE CUISINE FRANCO-ARGENTINE DU CHEF FERNANDO DE TOMASO (PARIS 11)
J’ai été ravie de retrouver le chef Fernando de Tomaso aux commandes de son 2eme restaurant Biondi, à deux pas du Cirque d’Hiver (Biondi est d’ailleurs le nom d’un célèbre clown argentin). Ouvert en janvier dernier, l’endroit jouit d’un très beau décor. Gros tuyaux traversant le plafond, grosses pierres et bois chaud qui s’harmonisent parfaitement…
MARCELLO : LE MEILLEUR SPOT DE SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS ET LA LIBERTÉ DE SE SUSTENTER À N’IMPORTE QUELLE HEURE
On l’attendait avec grande impatience la nouvelle adresse des soeurs Vasconsin. Ces demoiselles, en plus d’être sympas, intelligentes et jolies, ont un goût exquis et un sens inné de la restauration. Complètement dans l’air du temps, elles décryptent les tendances et répondent avec un talent naturel aux attentes des Parisiens (et des autres !). A…
UN BRUNCH CHEZ KOPI CREAM (BASTILLE) : LE COFFEE SHOP AUX INSPIRATIONS INDONÉSIENNE ET AUSTRALIENNE
Dommage ! C’est le sentiment ressenti en entrant chez Kopi Cream. Dommage de ne pas l’avoir déniché plus tôt ce coffee shop à Bastille, il aurait été parfait dans mon dernier guide. En attendant la mise à jour, je vous en parle ici, car j’ai eu un coup de coeur. Pour la déco déjà, simple,…
LITTLE MANA (PARIS 10) : NADIA VOUS EMMÈNE EN VOYAGE : LIBAN, SICILE, GRÈCE…
Exit Ratapoil, le chef est parti en laissant sa place (et toute sa confiance) à Nadia, son ancien second de cuisine. Femme timide mais déterminée et engagée, cette « petite maman » (traduction du grec de « mana ») propose une cuisine inventive, fraîche, de saison, inspirée de ses nombreux voyages aux Etats-Unis et dans le bassin méditerranéen. Nadia…
MAMAGOTO : LE BISTROT FRANCO-NIPPON TENDANCE PRÈS DE LA GARE DE L’EST
Mamagoto veut dire « dinette » en japonais. Le décalage est bien trouvé puisqu’il ne s’agit nullement d’une petite dinette de quartier qu’on nous propose là, mais d’une véritable cuisine de bistrot gastro aux intelligents accents nippons, le tout dans un bel endroit à la déco volontairement rétro et très réussie. Aux manettes de cette dinette, Thomas…
TWINKIE BREAKFAST : DES BRUNCHS À GOGO A TOUTE HEURE ET TOUS LES JOURS
– « On se fait un brunch dimanche ? » – « OK mais c’est loin dimanche ! » Chez Twinkie, pas besoin d’attendre la fin de la semaine ! Les brunchs, c’est tous les jours et toute la journée ! Murs en pierre, cuisine ouverte, carrelage style métro, l’endroit m’a fait penser aux petits restaurants le long du…
CAFÉ MADAM : LE BRUNCH FRANCO-LIBANAIS
Une mère et sa fille. Nana et Jennifer. Un brunch français et un libanais. Le samedi et le dimanche (et même les autres jours !). Un granola ou un caviar d’aubergine. Dedans et dehors. Voilà, vous savez presque tout 😉 Mais développons un peu. A toux ceux qui recherchent un bon brunch au service impeccable (on…
LA CARAVANE PASSE : DES BURGERS GOURMETS AUX SAVEURS INÉDITES
C’est vraiment agréable de savoir – avant même d’avoir franchi la porte d’entrée – qu’on va passer un super moment gastronomique. Car oui le burger peut l’être ! Mais avant de parler du contenu de l’assiette, laissez-moi vous présenter les lieux. On est dans le nord de Paris, rue Damrémont, pas loin de Montmartre. Dans…
CO : L’ADRESSE ÉCLECTIQUE À SUIVRE DE PRÈS !
Il bouge enfin ce nord de Paris et donne envie de traverser la capitale pour l’apéro ou plus encore. Après la Recyclerie et Ground Control, voici CO. COmplètement folle cette nouvelle adresse (ouverte et testée en juin dernier). Lieu d’échanges, de défilés, de coworking, mais aussi restaurant, salon de thé, l’endroit se veut multiple. DéCO…
ESENS’ALL : DES PRODUITS BIO, UNE CUISINE INTUITIVE ET UN PEU DE PHILOSOPHIE
Esens’all est bien plus qu’un restaurant, c’est une expérience, une invitation au voyage, un moment de dépaysement gastronomique qui fait du bien au corps et à l’esprit. J’espère avoir bien résumé la philosophie du maître des lieux, Laurent Pichaureaux, seul maître à bord de son navire végétal. Ici on déguste à l’aveugle. En 3, 5,…
STEAKING : DU BOEUF D’EXCEPTION, DES CIGARES ET DU WHISKY
Parfois j’aimerais fermer les yeux et être à New York. Chez Steaking, ce nouveau temple de la viande, on y est un peu. Ceux qui ont connu la Maison Géorgienne rue du Sabot se souviennent certainement des volumes immenses du lieu. Tout a été refait dans un goût exquis, c’est raffiné, élégant, feutré voire un…
CAFÉ FIGUE
Une cuisine du marché, fraîche donc, de saison, combinant plats traditionnels et recettes du bout du monde, est-ce possible de côté de Montparnasse où fleurissent les brasseries bas de gamme et autres chaînes à la hippopo ? Oui ! Grâce à Nadia F.igué, qui a ouvert son Café Figue, rue de Vaugirard. Fraîchement diplômée…
