L’EXPÉRIENCE THOUMIEUX : LE PETIT-DÉJEUNER

C’est au sublime restaurant gastronomique que se déroule le petit-déjeuner. Chez Thoumieux, l’offre se décline en 3 propositions, toutes plus alléchantes les unes que les autres. On les doit au chef d’orchestre de la brasserie Thoumieux et du restaurant doublement étoilé qui porte son nom, le prodige des fourneaux Sylvestre Wahid. Il s’est attaqué au petit-déjeuner et propose trois partitions culinaires de haute volée à … Continuer de lire L’EXPÉRIENCE THOUMIEUX : LE PETIT-DÉJEUNER

L’EXPÉRIENCE THOUMIEUX : L’HÔTEL

L’expérience Thoumieux commence dans la rue. Les Invalides dans le dos, vous entrez rue Saint-Dominique et la tour Eiffel s’approche petit à petit. A chaque fois je pense aux touristes qui la découvrent, belle, fière, en face d’eux, sans s’y attendre, ça doit être magique.  Parfois je fais semblant d’avoir oublié sa présence pour m’émerveiller encore plus. Au fur et à mesure que la tour … Continuer de lire L’EXPÉRIENCE THOUMIEUX : L’HÔTEL

COUP DE COEUR POUR MOKKO (PARIS 18) PAR LE CHEF ARTHUR HANTZ

Comme je vous le disais sur Instagram, j’ai récemment eu un coup de coeur pour la cuisine bistronomique d’Arthur Hantz, jeune chef autodidacte (il a commencé par la plonge et a gravi les échelons).  Une solide formation (le jeune homme est passé par les cuisines de chefs renommés comme L’atelier (Arles **) de Jean Luc Rabanel, La la Chassagnette (Arles *) d’Armand Arnal ; Pujol … Continuer de lire COUP DE COEUR POUR MOKKO (PARIS 18) PAR LE CHEF ARTHUR HANTZ

LE CAFÉ DES MUSÉES : UN VRAI BISTROT EN PLEIN COEUR DU MARAIS !

C’est l’histoire d’une belle institution parisienne. D’un second souffle. L’histoire d‘une grande adresse bistrotière qui revit sous l’impulsion de ses 2 jeunes chefs japonais, formés dans les plus grandes maisons étoilées.  Adresse incontournable du Marais, le Café des Musées fait partie de notre patrimoine à tous. Entre la place des Vosges et le musée Picasso (plutôt bien situé le bougre !), le restaurant a longtemps … Continuer de lire LE CAFÉ DES MUSÉES : UN VRAI BISTROT EN PLEIN COEUR DU MARAIS !

BOTECO : TAPAS BRÉSILIENS, BOSSA NOVA, COCKTAILS ET JUNGLE !

// Préambule : pardon pour les photos (un peu) surexposées. J’ai découvert Boteco un soir et l’ambiance intimiste sous les feuillages (on est en pleine jungle) n’aide pas // L’un est un brésilien pure souche. L’autre un amoureux du Brésil.  Ricardo et Nicolas ont rapporté un peu de Brésil à Paris en créant Boteco. Un vrai bar/resto authentique et convivial, plus chaleureux tu meurs !  … Continuer de lire BOTECO : TAPAS BRÉSILIENS, BOSSA NOVA, COCKTAILS ET JUNGLE !

« CHEZ JUSTINE » À OBERKAMPF : LA CÉLÈBRE BRASSERIE SE RÉINVENTE

Tomettes, bois blond, escalier art Déco, moulures… La décoration de cette institution parisienne nichée en plein coeur d’Oberkampf est sublime. Ajoutons un jardin d’hiver et une belle hauteur sous plafond (jusqu’à 8 mètres à certains endroits) et le tableau est complet.  C’est la bande des Triplettes (Belleville) et de Tripletta (20e) qui se cache derrière cette reprise. Le but est simple : redonner à cette … Continuer de lire « CHEZ JUSTINE » À OBERKAMPF : LA CÉLÈBRE BRASSERIE SE RÉINVENTE

DOCHILAK : LA CANTINE CORÉENNE QUI DÉPOTE

Amoureux des bibimbaps bonjour ! J’ai déniché pour vous 3 petites cantines (voir les 3 adresses en fin de post) coréennes dans Paris.  Pour les besoins de mon prochain guide aux Editions Parigramme (sortie début 2019) j’avais besoin de connaître vos goûts en matière de plats exotiques. J’ai donc posé la question sur Facebook et le bibimbap est revenu de nombreuses fois. Ce post va … Continuer de lire DOCHILAK : LA CANTINE CORÉENNE QUI DÉPOTE