POLICHINELLE : LE BUFFET LÉGUMIER BIO – PARIS 15

Un buffet bon, beau et vivant, vous en avez rêvé ? Steve Burggraf et Christophe Michalak l’ont fait. Le fondateur de Big Fernand et le grand pâtissier relèvent le défi en sortant leur Polichinelle du tiroir. Dans cet immense espace décoré façon théâtre avec ses lourds rideaux de velours, se joue quotidiennement une partition locavore, veggie…

LE BRUNCH DE LA BRASSERIE BELLANGER – PARIS 10

2 ans de réflexion, 8 mois de sourcing partout en France pour aller cueillir le meilleur de nos producteurs français. Victor et Charly sont partis d’un constat simple : le niveau de cuisine et la qualité des produits sont en général mauvais dans les brasseries parisiennes. Il fallait que ça change, sans toutefois pratiquer des…

LE GRAND CAFÉ D’ATHÈNES – PARIS 10

Chloé et Benjamin, les rois du sourcing grec, frappent fort avec leur deuxième adresse : un bistrot grec comme à Athènes où la majorité des produits sont directement importés de Grèce ! Le miel, la feta, l’huile d’olive bio, le nouboulo, les olives de Kalamata… Ces amoureux de la Grèce ont voulu recréer l’ambiance hellénique…

COUP DE COEUR POUR TAKARAMONO – PARIS 10

On passerait presque devant sans le voir ce petit restaurant, tant la devanture fait penser à un bar de quartier un peu banal.  La surprise est à l’intérieur et le contraste, saisissant.  Alexandre Arnal, le chef, joue la carte de la fusion. Quand la Méditerranée rencontre le Japon. Le tout servi dans les jolies assiettes…

UN NOUVEAU CHEF AU RESTAURANT BOURGUIGNON ÉTOILÉ LES CLIMATS – PARIS 7

Les Climats sont nés de la passion de Carole Colin et Denis Jamet pour les vins de Bourgogne. Unique à Paris, et sans doute dans le monde, ce palais gourmand, voué aux merveilles produites sur les parcelles et micro-terroirs délimités du nord de Chablis au sud du Beaujolais, ces fameux « climats » désormais inscrits au…

COUP DE COEUR POUR TERRA – PARIS 3

Un long couloir tamisé mène à un incroyable puits de lumière où s’épanouissent une multitude de plantes vertes. Le restaurant, hommage à la Terre nourricière, jouit d’une sublime verrière qui lui donne des airs d’oasis. L’Atelier JMCA a signé la décoration intérieure, c’est magnifique.  A l’origine du projet, deux hommes : Alexandre Marie passionné par la…

LES NIÇOIS YACHT CLUB – LA BRASSERIE DE PLAGE DU 9e

Le Yacht Club, c’est le restaurant méditerranéen de nos copains les Niçois, qui cartonnent toujours, fidèles à leur concept de cuisine conviviale à partager. C’est le mot d’ordre.  Ou oublie vite le quartier bouillonnant autour de Notre-Dame-de-Lorette lorsqu’on pousse les porte du navire. Le gros requin attire tout de suite l’oeil ; on prend plus…

LE BEL ORDINAIRE RIVE GAUCHE : ÉPICERIE FINE ET BISTRONOMIE – PARIS 5

Le Bel Ordinaire, c’est d’abord une épicerie-cave qui présente une offre quotidienne à haute valeur gustative ajoutée. On y retrouve plus de 150 références de produits artisanaux (salaisons artisanales, fromages au lait cru, épicerie sèche…), mais aussi des cuvées provenant de vignerons indépendants en bio, biodynamie ou nature. Des propositions très sélectives qui permettent d’orchestrer…

MALRO : LA MÉDITERRANÉE PAR DENNY IMBROISI ET MICAËL MEMMI – PARIS 3

Après Ida et Epoca, on retrouve avec joie Denny Imbroisi et Micaël Memmi (son associé chez Epoca) à la tête de cette néo-brasserie méditerranéenne située dans le Haut-Marais.  Immense et lumineux, ce restaurant ambiance loft a été pensé et décoré par le Collectif Weekends qui signe l’architecture intérieure. On est transportés directement en Californie ou…

LE PETIT PERGOLÈSE (PARIS 16) : NOUVEAUX PATRONS, TOUJOURS AUSSI BON

Albert Corre a donné les clés de son Petit Pergolèse adoré à Alexandra et Serge, restaurateurs venus tout droit de leur Moulin à Vent dans le 5eme arrondissement.  Dur dur de passer la main quand on a été attaché depuis si longtemps à son restaurant-galerie d’art. La passation se fait sereinement lorsqu’on remet ses clés…

LA PÂTISSERIE OLIVIER STEHLY – LES HALLES

Hommage à Mario Bros : le 1 Up. Mousse mascarpone vanille, fraises des bois, crumble noisette, chocolat blanc pour la coque et sponge cake pistache.  La tarte aux agrumes mamma mia : suprêmes d’orange sanguine, crème de clémentines et insert praliné qui équilibre l’acidité. Sublime. Sur une pâte à foncer. Après avoir travaillé aux côtés…

10 EXCELLENTES ADRESSES À TESTER DANS LE 10e

BRUSSELS BEER PROJECT Je vous en parlais dans le post précédent. Le Brussels Beer Project a récemment ouvert son deuxième bar à bières, cette fois près des clapotis du Canal Saint Martin. Bar bières vous dites ? Taproom plus précisément car ici la bière est sacrée et servie à la pression. Grosse Bertha, Dark Sister, Delta…

LE BRUSSELS BEER PROJECT OUVRE PRÈS DU CANAL SAINT-MARTIN

Le Brussels Beer Project a récemment ouvert son deuxième bar à bières, cette fois près des clapotis du Canal Saint Martin. Bar bières vous dites ? Taproom plus précisément car ici la bière est sacrée et servie à la pression. Grosse Bertha, Dark Sister, Delta IPA au programme.  Dans un décor pop, on s’installe dès…

POLPETTE : BOULETTES ET PIZZAS, PARIS 9

 » Depuis toute petite, je suis très attachée à cette région magnifique : de la côte Amalfitaine aux îles (Capri, Ischia, Procida), ce mélange de mer et montagne en font pour moi l’un des endroits les plus beaux du monde. » Encore une histoire de reconversion ! 🙂 Décidément. Après plus de quinze ans d’activité juridique,…