C’est l’histoire d’une belle institution parisienne. D’un second souffle. L’histoire d‘une grande adresse bistrotière qui revit sous l’impulsion de ses 2 jeunes chefs japonais, formés dans les plus grandes maisons étoilées. Adresse incontournable du Marais, le Café des Musées fait partie de notre patrimoine à tous. Entre la place des Vosges et le musée Picasso…
Catégorie : 4e arrondissement
FOOD : LA PÉPITE DE LA RUE SAINT-PAUL
J’avais hâte ce midi-là de me rendre à Saint-Paul pour découvrir Food, la nouvelle pépite bistronomique du Marais. Aux fourneaux, un jeune homme japonais de 31 ans, chef pour la première fois. Kazuki Yakusawa s’est d’abord formé chez Tateru Yoshino à Tokyo (1 étoile Michelin). Arrivé en France, il est chef de partie chez Quintessence (3…
LES MAQUEREAUX (PARIS 4) : POISSONS ET FRUITS DE MER LES PIEDS DANS L’EAU
Bonne nouvelle ! Les Maquereaux prolongent le plaisir et s’installent sur les quais pour toute l’année. A nous les clapotis de la Seine, même en plein hiver, bien au chaud sur cette sublime péniche, face à l’île Saint-Louis. Avant d’aller déguster la carte iodée de la maison, on profite encore de leur grande terrasse au…
FROGREVOLUTION : BURGERS, TACOS ET BIÈRES ARTISANALES
Après l’Italie hier (clic), on s’envole aujourd’hui pour les Etats-Unis chez Frogspubs qui ne compte pas moins de 12 adresses en France. C’est le Frog Revolution à Bastille que j’ai découvert il a quelques jours. Une jolie décoration industrielle mi-lounge mi-pub aux boiseries chaleureuses et à l’ambiance décontractée. On vient au Frog Revolution à toute…
LE COUDE FOU : L’INSTITUTION DU MARAIS DEVIENT BISTRONOMIQUE
C’est l’un des plus vieux bars à vin/bistrot du Marais. Tout ce qui me plaît y est : le carrelage, les tabourets en bois, le grand comptoir sur lequel s’accoudent les habitués, les immenses ardoises murales et un peu partout sur les murs des peintures naïves réalisées par une habituée de l’époque. Avant, on venait…
AU PETIT FER À CHEVAL : pur jus parisien
C’est l’une des adresses de Xavier Denamur. Mais si vous le connaissez, c’est le monsieur qui fait les poubelles des restaurants pour dénoncer la malbouffe et les préparations industrielles sans âme et sans saveur. Une sorte de Jean-Pierre Coffe nouvelle génération, la pub pour Leader Price en moins. Le Petit Fer à Cheval est un bistrot…
BEDFORD DINER / MARAIS
C’est leur deuxième adresse. La première est ici, souvenez-vous : on clique hop ! Burgers de qualité + décor travaillé + service rapide + produits ultra frais = gros succès. Et bonne nouvelle pour les habitants du Marais, Bedford Diner a ouvert sa 2eme adresse dans la charmante rue du Bourg Tibourg (n’est-ce pas une des plus…
LE CAFÉ FRANÇAIS
Je vous relatais hier mes mésaventures dans les établissements tenus par la famille Costes… Eh bien comme il fallait s’y attendre, j’ai été déçue par le petit dernier. Je n’ai pas tout détesté, il faudrait être aveugle ou de mauvaise foi, mais suis repartie de ce déjeuner avec l’amère sensation d’avoir été arnaquée. L’endroit est…
LES MAUVAIS GARÇONS
Fils de restaurateur lyonnais, ses parents tiennent un Bouchon dans le centre de Lyon, Riad a voulu faire découvrir la cuisine lyonnaise aux Parisiens. Il existe quelques bouchons à Paris, mais rares sont les bons. Les Mauvais Garçons connaissent un franc succès depuis leur ouverture mais le patron ne se repose pas pour autant sur…
IDEE CADEAU : UN BRUNCH CHEZ MARIAGE FRERES
Besoin d’une idée de cadeau de dernière minute ? Offrez un brunch chez Mariage Frères ! Testé sur mes proches, ils étaient ravis. L’adresse rue du Bourg-Tibourg dans le Marais est la plus charmante. Déguster son thé et ses scones sous la verrière quand il fait bien froid dehors est jouissif ! Parmi les quatre…
MÈRES ET FILLES
Le nom m’avait interpellée. « Il doit y avoir un concept sympathique derrière tout ça » je me suis dit. Bingo ! Chez Mères et filles, les mamans et leurs fifilles se font photographier et sont exposées sur les murs. L’idée, trouvée par Flavie et Mélodie, les deux sœurs qui vous accueillent, est très bonne. Cela donne tout…
L’ALIVI
Restaurant familial corse, l’Alivi (l’olivier en corse) régale ses clients en produits frais et de saison depuis 1996. L’extérieur avec sa jolie terrasse est aussi chaleureux que la salle aux murs de pierre et aux poutres apparentes très sombres. Le restaurant affiche complet en ce lundi soir, quelques gourmands regrettent d’ailleurs de ne pas avoir…
AU BOURGUIGNON DU MARAIS
La semaine dernière fut très difficile : 3 restos testés, 3 déceptions… Cuisine bas de gamme, service minable, patrons arrogants : l’horreur ! Et mercredi : un miracle enfin ! Le Bourguignon du Marais. L’endroit est beau, le personnel soigné, la cave riche, le chef doué. Que demander de plus ? Je vous laisse découvrir…
LE BISTROT DES COMPERES
Le précédent bistrot la Framboisie n’aura pas fait long feu. Mais bonne nouvelle pour nous : James, le jeune chef d’origine anglaise et passionné de gastronomie française, est resté aux fourneaux ! C’est un jeune couple qui vient de reprendre les rênes de l’établissement. Le décor est toujours aussi élégant. Et le monte-charge d’époque fonctionne toujours. Nous…
LES CUPCAKES DE CHEZ BERKO
Il règne en ce moment une vague anti-cupcakes sur les blogs, à la radio. Et dans le rôle du chef de file je demande François-Régis Gaudry, mon confrère de France Inter. Je me devais de défendre ces petits gâteaux ! Ils sont décriés parce qu’ils sont trop girly, trop mignons, trop américains et trop Sex…
