DOCHILAK : LA CANTINE CORÉENNE QUI DÉPOTE

Amoureux des bibimbaps bonjour ! J’ai déniché pour vous 3 petites cantines (voir les 3 adresses en fin de post) coréennes dans Paris.  Pour les besoins de mon prochain guide aux Editions Parigramme (sortie début 2019) j’avais besoin de connaître vos goûts en matière de plats exotiques. J’ai donc posé la question sur Facebook et…

THE BUTCHERS OF PANAME : 4 QUADRA FANAS DU PERSILLÉ (PARIS 6)

Lecteurs veggie et vegan, ce restaurant n’est définitivement pas pour vous.  Nous voici au paradis de la viande, de la tripe, de la charcut’ ! Mais du haut de gamme, du persillé, du maturé à souhait.  Derrière ce projet : 4 mecs sympas, aimant la bonne viande et le bon vin et sachant où s’approvisionner…

CAFÉ TRAMA : LE MUST DE LA RUE DU CHERCHE-MIDI (Paris 6)

On zappe les brasseries insipides de Saint-Placide et on pousse un tout petit peu plus loin, rue du Cherche-Midi. Dans ce bistrot pur jus modernisé par quelques élégants éléments de déco, on fait les yeux doux au serveur en entrant car, damn it, on a oublié de réserver, resterait-il une petite place sur le zinc…

AUX PRÉS : LE BRUNCH GERMANOPRATIN SIGNÉ LIGNAC

Le Chardenoux des Prés a changé de nom. Il se nomme désormais Aux Prés, afin d’éviter toute confusion avec son cousin de la rive droite. On savoure déjà le lieu : un authentique bistrot parisien classé monument historique, chaleureux et feutré. Le personnel looké jean/Stan Smith oscille entre retenue élégante et familiarité avec les fidèles….

BLUEBERRY : LES MAKIS GASTRONOMIQUES DE MONSIEUR LUU

Vous vous souvenez de mon post sur ce délicieux restaurant italien : La Bocca della verita ? Non ? Hop ! Les deux soeurs, Florence et Marie Vaconsin, décidément plutôt douées pour la restauration et aimant déguster de bonnes choses, nous proposent avec Blueberry un voyage entre Japon et Californie juste à côté de leur…

LA BOCCA DELLA VERITÀ : LE RAFFINEMENT ITALIEN

On se croirait dans un joli jardin d’hiver baigné de soleil à « La Bocca ». Un jardin qui aurait pris ses quartiers dans l’une de mes rues préférées à Paris, la rue du Sabot, à Saint-Germain-des-Prés. Le genre de rues aux pavés imparfaits qui nous rappellent que Paris est une succession de petits villages collés les uns…

SUR LA BRAISE : UN EFFET BOEUF

Il était une fois… 2 amis d’enfance, gourmands et carnivores. (Bien plus intéressant que des princesses, des robes, des soeurs jalouses et des citrouilles non ?) Ces deux amis sympathiques et souriants, Noam et Stéphane, ont tout misé sur leur passion : le boeuf. Il est partout l’animal. En tartare, en aller-retour, en entrecôte, en filet,…

STEAKING : DU BOEUF D’EXCEPTION, DES CIGARES ET DU WHISKY

Parfois j’aimerais fermer les yeux et être à New York. Chez Steaking, ce nouveau temple de la viande, on y est un peu. Ceux qui ont connu la Maison Géorgienne rue du Sabot se souviennent certainement des volumes immenses du lieu. Tout a été refait dans un goût exquis, c’est raffiné, élégant, feutré voire un…

POP UP DESSERTS À L’ALCAZAR

Finalement c’est une bonne nouvelle ce froid polaire non ? A nous les tartiflettes, les crozets truffe jambon (hummm j’en parle bientôt !) et les gâteaux à gogo.  Et ça tombe bien puisque le chef pâtissier de l’Alcazar, Romuald Bizart (un ancien du restaurant 3 étoiles strasbourgeois Westermann)  a imaginé 8 desserts couture pour nous…

LA RÔTISSERIE D’EN FACE

Ouvert depuis 1992 par Jacques Cagna et sa soeur Annie Logereau, La Rôtisserie d’en face se situe entre le restaurant traditionnel, la pension de famille et le bistrot chic. Dans cette belle salle à manger cossue aux 80 couverts, on déguste une cuisine du marché pleinement inspirée des saisons. Comme le nom du restaurant l’indique,…