UN NOUVEAU CHEF AU RESTAURANT BOURGUIGNON ÉTOILÉ LES CLIMATS – PARIS 7

Les Climats sont nés de la passion de Carole Colin et Denis Jamet pour les vins de Bourgogne. Unique à Paris, et sans doute dans le monde, ce palais gourmand, voué aux merveilles produites sur les parcelles et micro-terroirs délimités du nord de Chablis au sud du Beaujolais, ces fameux « climats » désormais inscrits au…

LE BISTROT BELHARA / THIERRY DUFROUX (PARIS 7)

Il existe à Paris un bistrot idéal. Et encore idéal le mot est faible. Le lieu est bourré de charme : carrelage au sol, moulures, mobilier en bois qui se pare de nappes au dîner, bons petits crus sagement disposés sur des étagères. On s’y sent comme dans une salle à manger chaleureuse. On est…

L’EXPÉRIENCE THOUMIEUX : LE PETIT-DÉJEUNER

C’est au sublime restaurant gastronomique que se déroule le petit-déjeuner. Chez Thoumieux, l’offre se décline en 3 propositions, toutes plus alléchantes les unes que les autres. On les doit au chef d’orchestre de la brasserie Thoumieux et du restaurant doublement étoilé qui porte son nom, le prodige des fourneaux Sylvestre Wahid. Il s’est attaqué au…

L’EXPÉRIENCE THOUMIEUX : L’HÔTEL

L’expérience Thoumieux commence dans la rue. Les Invalides dans le dos, vous entrez rue Saint-Dominique et la tour Eiffel s’approche petit à petit. A chaque fois je pense aux touristes qui la découvrent, belle, fière, en face d’eux, sans s’y attendre, ça doit être magique.  Parfois je fais semblant d’avoir oublié sa présence pour m’émerveiller…

CHEZ FRANÇOISE : LE RESTO LE PLUS CACHÉ DE PARIS !

C’est l’une des institutions parisiennes, au même titre que le Bouillon Chartier ou La Coupole. Flashback : en 1949, Monsieur Rousseau se voit confier par Air France, la direction d’un restaurant situé sous l’aérogare des Invalides. La compagnie aérienne voulait en effet créer un restaurant pour ses voyageurs. Car c’est ici que se faisait à…

MARLON, LE COUSIN CALIFORNIEN DE MARCEL (PARIS 7) : TRIPLE YES !

En début de semaine je vous parlais de mon ami Marcel (clic !) Et bien figurez-vous que Marcel a un cousin à Paris. Un cousin ricain. Ou comment se sentir projeté direct en terrasse à Venice Beach après avoir fait une longue balade dans les rues de Santa Monica (oui la nostalgie s’entend, il est…

MARCEL : POUR SE CROIRE AUX STATES LE TEMPS D’UN DÉJ’

Malgré son prénom bien frenchie, Marcel aime bien traverser la Manche et parfois l’Atlantique pour rapporter dans sa besace des plats bien de là-bas. Calamari fritti et sa sauce tartare, véritable crab cake bien moelleux et sa mayo généreuse, mais aussi quesadilla au bon goût de truffe ou une énorme assiette de nachos recouverts de…

T’U : LE RESTAURANT THAÏLANDAIS DU QUAI D’ORSAY

L’harmonie règne ici, loin de l’agitation du quai d’Orsay.  T’U, restaurant thaï gastronomique réputé, vient de changer de chef mais a gardé sa ligne de conduite : des spécialités thaïlandaises de haute volée et quelques passerelles entre les cuisines thaï et françaises.  Le lieu est beau, feutré et cosy. Les boiseries et les orchidées participent…

TEA TIME CHEZ MISS MARPLE : TABLES NAPPÉES, VELOURS ET SCONES DIABOLIQUES

So charming ! La moquette panthère, les fauteuils à médaillons, les grandes toiles peintes à même les murs bleu canard donnent à ce salon de thé british un air de repère confidentiel, délicieusement suranné.  Aux commandes de l’endroit au décor hyper travaillé on retrouve un des membres de la famille Cohen, les mêmes qui possèdent Merci,…

LOISEAU RIVE GAUCHE : UNE MAISON FAMILIALE ET UNE CUISINE DE HAUTE VOLÉE

Etonnamment, peu de Parisiens savent qu’il est possible de découvrir la légende Bernard Loiseau à Paris. Et ce n’est pas une mais deux maisons, chacune située sur une rive, qui ravissent les palais les plus exigeants.  Anciennement Tante Louise et Tante Marguerite, les restaurants ont été sobrement rebaptisés Loiseau Rive gauche et Loiseau Rive droite, suite…

FAUST : DÉCOR ET VOLUPTÉ

« Pont Alexandre III, rive gauche ». Voilà l’adresse. On dirait celle d’une société secrète ou d’un rade clandestin pas très bien fréquenté. On est sous le pont Alexandre III, dans ce qui fut l’entrepôt de la Garde Royale. A travers les arcades on aperçoit les lumières des bateaux-mouche qui s’amusent à éclairer le restaurant façon stroboscope. La…

L’ATELIER DU PIED DE FOUET

Vous croyiez que j’en avais fini avec les burgers ? Héhé non ! Alors quand on me parle d’un nouveau restaurant à burgers de qualité dans un endroit joliment décoré, j’y cours. Bien accompagnée c’est encore mieux 😉 L’Atelier du Pied de Fouet, c’est le petit frère du Pied de Fouet, le restaurant mitoyen, vieux bistrot…

L’AFFRIOLÉ

Il y a des rentrées qui sentent bon. Celle de 2014 est un bon cru avec la découverte la semaine dernière de ce bistrot tendance gastronomique chic et décontracté. Pour Thierry Verola, le chef au franc-parler incontestable, « on ne va pas au restaurant pour bouffer le décor ». Certes, mais il compte tout de même. Et celui…

LES CLIMATS

C’est LE restaurant bourguignon de la Capitale. Déjà testé il y a un peu plus d’un an et demi, j’en avais parlé ici : clic. A relire si vous voulez connaître l’histoire du lieu et la cuisine de l’ancien chef. Oui, car le chef a changé. Comme je vous l’annonçais en fin de billet, c’est…