CHEZ FRANÇOISE : LE RESTO LE PLUS CACHÉ DE PARIS !

C’est l’une des institutions parisiennes, au même titre que le Bouillon Chartier ou La Coupole. Flashback : en 1949, Monsieur Rousseau se voit confier par Air France, la direction d’un restaurant situé sous l’aérogare des Invalides. La compagnie aérienne voulait en effet créer un restaurant pour ses voyageurs. Car c’est ici que se faisait à l’époque l’enregistrement des bagages ! Idéalement situé, « Chez Françoise » va … Continuer de lire CHEZ FRANÇOISE : LE RESTO LE PLUS CACHÉ DE PARIS !

MARLON, LE COUSIN CALIFORNIEN DE MARCEL (PARIS 7) : TRIPLE YES !

En début de semaine je vous parlais de mon ami Marcel (clic !) Et bien figurez-vous que Marcel a un cousin à Paris. Un cousin ricain. Ou comment se sentir projeté direct en terrasse à Venice Beach après avoir fait une longue balade dans les rues de Santa Monica (oui la nostalgie s’entend, il est grand temps de retourner sur la côte ouest américaine, ça … Continuer de lire MARLON, LE COUSIN CALIFORNIEN DE MARCEL (PARIS 7) : TRIPLE YES !

MARCEL : POUR SE CROIRE AUX STATES LE TEMPS D’UN DÉJ’

Malgré son prénom bien frenchie, Marcel aime bien traverser la Manche et parfois l’Atlantique pour rapporter dans sa besace des plats bien de là-bas. Calamari fritti et sa sauce tartare, véritable crab cake bien moelleux et sa mayo généreuse, mais aussi quesadilla au bon goût de truffe ou une énorme assiette de nachos recouverts de cheddar fondu, guacamole, sauce salsa, feta émiettée et piments jalapenos. … Continuer de lire MARCEL : POUR SE CROIRE AUX STATES LE TEMPS D’UN DÉJ’

T’U : LE RESTAURANT THAÏLANDAIS DU QUAI D’ORSAY

L’harmonie règne ici, loin de l’agitation du quai d’Orsay.  T’U, restaurant thaï gastronomique réputé, vient de changer de chef mais a gardé sa ligne de conduite : des spécialités thaïlandaises de haute volée et quelques passerelles entre les cuisines thaï et françaises.  Le lieu est beau, feutré et cosy. Les boiseries et les orchidées participent à l’élégance de la salle. Certaines personnalités en ont d’ailleurs … Continuer de lire T’U : LE RESTAURANT THAÏLANDAIS DU QUAI D’ORSAY

TEA TIME CHEZ MISS MARPLE : TABLES NAPPÉES, VELOURS ET SCONES DIABOLIQUES

So charming ! La moquette panthère, les fauteuils à médaillons, les grandes toiles peintes à même les murs bleu canard donnent à ce salon de thé british un air de repère confidentiel, délicieusement suranné.  Aux commandes de l’endroit au décor hyper travaillé on retrouve un des membres de la famille Cohen, les mêmes qui possèdent Merci, Grazie, Professore etc. Les codes pour un établissement qui marche … Continuer de lire TEA TIME CHEZ MISS MARPLE : TABLES NAPPÉES, VELOURS ET SCONES DIABOLIQUES

UN NOUVEAU CHEF CHEZ LOISEAU RIVE GAUCHE : MAXIME LAURENSON, RETENEZ BIEN CE NOM !

Après une aventure de 8 ans, Pedro Gomes (lire ici mon article sur sa cuisine lors d’un dîner à 4 mains) a laissé les clés à Maxime Laurenson, jeune chef aux nombreux talents.  Entrer dans la maison Loiseau n’est pas donné à tout le monde. Il faut s’imprégner de l’univers, respecter l’authenticité laissée en héritage et préserver « l’identité Loiseau » qui défendait les 3 saveurs maximum … Continuer de lire UN NOUVEAU CHEF CHEZ LOISEAU RIVE GAUCHE : MAXIME LAURENSON, RETENEZ BIEN CE NOM !

LOISEAU RIVE GAUCHE : UNE MAISON FAMILIALE ET UNE CUISINE DE HAUTE VOLÉE

Etonnamment, peu de Parisiens savent qu’il est possible de découvrir la légende Bernard Loiseau à Paris. Et ce n’est pas une mais deux maisons, chacune située sur une rive, qui ravissent les palais les plus exigeants.  Anciennement Tante Louise et Tante Marguerite, les restaurants ont été sobrement rebaptisés Loiseau Rive gauche et Loiseau Rive droite, suite à un désir de repositionnement de la maison.  Depuis le … Continuer de lire LOISEAU RIVE GAUCHE : UNE MAISON FAMILIALE ET UNE CUISINE DE HAUTE VOLÉE