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Les bonnes adresses de Vanessa

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Voyages

AMAYA* – CAMELLIA PANJABI – LONDON

Amaya, étoilé Michelin depuis 14 ans, est l'un des restaurants de la cheffe indienne Camellia Panjabi. Ce restaurant atypique, situé dans le quartier de Belgravia, nous fait entrer à pieds joints dans une Inde moderne et élégante.  Nous avons été... Lire la suite →

VEERASWAMY* PAR CAMELLIA PANJABI – LONDON

Des quatre restaurants de la grande cheffe indienne, ce fut notre coup de coeur à tous durant le séjour.  Ouvert en 1926, en plein milieu de Regent Street, Veeraswamy est le tout premier restaurant gastronomique indien à voir le jour... Lire la suite →

MASALA ZONE – CAMELLIA PANJABI – LONDRES

Masala Zone est l'un des nombreux restaurants de la grande cheffe indienne Camellia Panjabi, qui a redonné ses lettres de noblesse à la street food indienne. On peut même aller jusqu'à dire qu'elle a transformé la streetfood en cuisine gastronomique.... Lire la suite →

LA CUISINE DE MARTIN SIMONART, CHEF DE L’AUBERGE DES TEMPLIERS*

Guillaume Dépée le directeur de l'établissement  et son chef Martin Simonart défendent une cuisine familiale, « une philosophie en accord avec l’histoire de la maison » revendiquent-ils, « qui met en valeur les produits de saison, et transforme et sublime... Lire la suite →

UNE ESCAPADE DE RÊVE À L’AUBERGE DES TEMPLIERS – BOISMORAND

La qualité des prestations, le sens inné de l'accueil et de la restauration, la majestueuse auberge et son décor cossu, l'odeur du feu de cheminée, le talent du chef Martin Simonart en cuisine, la grande amabilité du personnel font de... Lire la suite →

LE CHARME FOU DE L’AUBERGE DE LA SOURCE**** BARNEVILLE-LA-BERTRAN

Voici l'endroit idéal pour une pause ressourçante à seulement 2 heures de Paris, tout près de Deauville et de Honfleur.  Les hauteurs de Honfleur dépassées, on s'enfonce dans la forêt du pays d'Auge. Seuls de petits chemins permettent d'accéder à... Lire la suite →

LES IMPRESSIONNISTES, LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE DE LA FERME SAINT-SIMÉON – HONFLEUR

L'expérience gastronomique d'un dîner à la ferme-Saint-Siméon commence dans le salon. Une coupe de Champagne à la main, devant la cheminée qui crépite. Au loin, les lumières du Havre scintillent, les bateaux voguent sur l'estuaire pour rejoindre le port.  Il... Lire la suite →

HONFLEUR EN CALÈCHE – LA FERME SAINT-SIMÉON

Nouveauté à la Ferme Saint-Siméon ! Une confortable calèche menée d'une main de maître par le champion du monde d'attelage Monsieur Farain vous attend dans l'allée principale tous les jours, toute l'année, qu'il vente ou qu'il neige.  Garez votre véhicule... Lire la suite →

LA BOUCANE, LE RESTAURANT-CHAUMIÈRE DE LA FERME SAINT-SIMÉON – HONFLEUR

Elle accueille les visiteurs à l'entrée du domaine. La boucane (qui signifie vieille chaumière" en patois normand) est une ancienne dépendance historique du XVIIe siècle, au magnifique et imposant toit de chaume.  Claude Monnet aimait particulièrement cette boucane, il l'avait... Lire la suite →

LA FERME SAINT-SIMÉON, HÔTEL***** ET SPA – HONFLEUR

Superbe construction normande et mythique auberge du XVIIe siècle située sur les hauteurs de Honfleur, la Ferme Saint-Siméon appartenait jadis à la Mère Toutain, réputée pour faire des peintres impressionnistes ses petits protégés. En échange du gîte et du couvert... Lire la suite →

L’AGRUMISTE, LE JARDIN EXTRAORDINAIRE DE LAURENT BOUGHABA – MAROC

Nous sommes au Maroc, à une heure de Fès, non loin des montagnes.  Sur cette terre fertile où mûrissaient les pommes d'or du jardin des Hespérides chères à Homère, poussent non loin, à une centaine de kilomètres, les 250 variétés... Lire la suite →

RIAD FÈS : UN DÎNER DANS UN DÉCOR DE RÊVE

Après avoir déambulé dans le charmant labyrinthe que constituent les ruelles de la médina médiévale de Fès, il faut franchir une petite porte pour découvrir la beauté et les volumes du Riad Fès, membre des Relais et Châteaux.  Magnifiquement paré... Lire la suite →

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