AMAYA* – CAMELLIA PANJABI – LONDON

Amaya, étoilé Michelin depuis 14 ans, est l'un des restaurants de la cheffe indienne Camellia Panjabi. Ce restaurant atypique, situé dans le quartier de Belgravia, nous fait entrer à pieds joints dans une Inde moderne et élégante.  Nous avons été invités à la soirée des 30 ans du restaurant. Camellia Panjabi était pour l'occasion entourée … Lire la suite de AMAYA* – CAMELLIA PANJABI – LONDON

VEERASWAMY* PAR CAMELLIA PANJABI – LONDON

Des quatre restaurants de la grande cheffe indienne, ce fut notre coup de coeur à tous durant le séjour.  Ouvert en 1926, en plein milieu de Regent Street, Veeraswamy est le tout premier restaurant gastronomique indien à voir le jour à Londres. Le National geographic Magazine l'a même élu "meilleur restaurant indien du monde".  Et … Lire la suite de VEERASWAMY* PAR CAMELLIA PANJABI – LONDON

MASALA ZONE – CAMELLIA PANJABI – LONDRES

Masala Zone est l'un des nombreux restaurants de la grande cheffe indienne Camellia Panjabi, qui a redonné ses lettres de noblesse à la street food indienne. On peut même aller jusqu'à dire qu'elle a transformé la streetfood en cuisine gastronomique.   Il existe 7 Masala Zone à Londres, celui-ci ( Covent Garden) a ouvert en … Lire la suite de MASALA ZONE – CAMELLIA PANJABI – LONDRES

LA CUISINE DE MARTIN SIMONART, CHEF DE L’AUBERGE DES TEMPLIERS*

Guillaume Dépée le directeur de l'établissement  et son chef Martin Simonart défendent une cuisine familiale, « une philosophie en accord avec l’histoire de la maison » revendiquent-ils, « qui met en valeur les produits de saison, et transforme et sublime les produits simples de famille ». Partisan de l’esprit terroir en cuisine, le chef privilégie … Lire la suite de LA CUISINE DE MARTIN SIMONART, CHEF DE L’AUBERGE DES TEMPLIERS*

UNE ESCAPADE DE RÊVE À L’AUBERGE DES TEMPLIERS – BOISMORAND

La qualité des prestations, le sens inné de l'accueil et de la restauration, la majestueuse auberge et son décor cossu, l'odeur du feu de cheminée, le talent du chef Martin Simonart en cuisine, la grande amabilité du personnel font de l'auberge un endroit hors du temps d'où l'on revient complètement régénéré. Ancienne étape fameuse de … Lire la suite de UNE ESCAPADE DE RÊVE À L’AUBERGE DES TEMPLIERS – BOISMORAND

LE CHARME FOU DE L’AUBERGE DE LA SOURCE**** BARNEVILLE-LA-BERTRAN

Voici l'endroit idéal pour une pause ressourçante à seulement 2 heures de Paris, tout près de Deauville et de Honfleur.  Les hauteurs de Honfleur dépassées, on s'enfonce dans la forêt du pays d'Auge. Seuls de petits chemins permettent d'accéder à l'Auberge de la Source.  Tendez l'oreille, si vous percevez un bruit d'eau qui coule, vous … Lire la suite de LE CHARME FOU DE L’AUBERGE DE LA SOURCE**** BARNEVILLE-LA-BERTRAN