PIERO : QUAND PIERRE GAGNAIRE CHANTE L’ITALIE – PARIS 7

Info choc : Pierre Gagnaire fait des infidélités à la France depuis des années ! Le grand chef a en effet succombé aux charmes de la belle cuisine italienne durant ses nombreux séjours consacrés à rencontrer artisans et producteurs locaux afin de rapporter dans ses valises le meilleur de la gastronomie transalpine pour régaler sa … Lire la suite de PIERO : QUAND PIERRE GAGNAIRE CHANTE L’ITALIE – PARIS 7

CAÏUS – LA CUISINE FRANCHE ET GOURMANDE DE JEAN-MARC NOTELET (PARIS 17)

C'est une adresse que les gourmands gardaient jalousement pour eux. Et ce, depuis 15 ans ! Situé entre la place de l'Etoile et l'avenue des Ternes, Caïus laisse opérer son charme dès l'entrée. Du velours, du carreau de ciment, des ronds de serviettes bien alignés pour les nombreux habitués qui viennent chercher du réconfort dans … Lire la suite de CAÏUS – LA CUISINE FRANCHE ET GOURMANDE DE JEAN-MARC NOTELET (PARIS 17)

OÙ MANGER DANS LE 14e ?

LES FAUVES Chez ces rugissants, on prône le bio quand c’est possible, on privilégie les circuits courts et on mange locavore, le tout proposé à des prix plutôt serrés.  En entrée, l’oeuf est bio, proposé façon mimosa revisité, le chou-fleur se déguste en velouté crémeux, la terrine de volaille s’acoquine avec piquillos et piment d’Espelette … Lire la suite de OÙ MANGER DANS LE 14e ?

MON DERNIER GUIDE : RESTOS DU MONDE À PARIS – PARIGRAMME

Il est depuis hier en librairie.  52 plats étrangers emblématiques passés au crible. 150 adresses testées, validées et médaillées.  Les meilleurs bobun, pizza napolitaine, saumon gravlax, falafels, fouls, mafés, poke bowl, feijoada, burgers, ceviche, nems, poutine, soupe pho (et j'en passe) de Paris sont réunis dans mon 4e guide, aux éditions Parigramme.  En vente partout … Lire la suite de MON DERNIER GUIDE : RESTOS DU MONDE À PARIS – PARIGRAMME

FREDDY’S BBQ : LA SMOKEHOUSE PARISIENNE COMME AU TEXAS – PARIS 2

Après Melt, The Beast et Rhino Rouge, voici la toute dernière smokehouse traditionnelle texane... euh parisienne !  Dans la plus grande tradition américaine, la viande est fumée pendant plus de 20 heures et grande nouveauté qui fait que l'adresse se démarque de ses grandes soeurs : on peut commander sa viande au poids ! Nous … Lire la suite de FREDDY’S BBQ : LA SMOKEHOUSE PARISIENNE COMME AU TEXAS – PARIS 2

CATERINA : LE BISTROT NAPOLITAIN DE NICOLA IOVINE – LA GRANDE ÉPICERIE RIVE DROITE

« Je souhaite partager avec mes invités mes origines. Un peu comme si je les invitais à ma table à Naples, avec ma mère et ma famille, pour une expérience gustative vraiment unique. » Nicola Iovine Les 400 mètres carrés au dernier étage de la Grande Épicerie Rive droite sont maintenant à l'heure italienne. Après … Lire la suite de CATERINA : LE BISTROT NAPOLITAIN DE NICOLA IOVINE – LA GRANDE ÉPICERIE RIVE DROITE