Julien Allano semble heureux dans son établissement une étoile Le Clair de la Plume. Ce natif d'Avignon, passé par de très grandes maisons, rend hommage à son beau terroir du sud tout en proposant une gastronomie gourmande, détonnante dans les associations, culottée parfois et ludique souvent.  Notre déjeuner débute par deux subtiles mises en bouche … Lire la suite de LE CLAIR DE LA PLUME* – GRIGNAN

Où manger ? A la Ferme Chapouton (clic) Au Clair de la Plume (article à venir) Où dormir ? Au Clair de la Plume (clic)

C'est l'annexe rustico-chic du Clair de la Plume. Situé en contrebas du village, l'ancien corps de ferme date de 1760 et abrite maintenant le bistrot du chef Julien Allano, récemment auréolé d'un bib gourmand Michelin. Jean-Luc  Valadeau, gérant associé et propriétaire a semble-t-il, mis son goût exquis au service de cette magnifique restauration.  Julien Allano … Lire la suite de LA FERME CHAPOUTON – GRIGNAN

Au pied d'un des plus beaux villages de France, Grignan,  se trouve l'hôtel de charme Le Clair de la Plume. Piscine biologique, restaurant gastronomique une étoile, bistrot La Ferme Chapouton, boutique et salon de thé, l'hôtel est réparti en 4 lieux distincts dans le village.  Dans la Maison principale, située juste devant le lavoir du … Lire la suite de UNE NUIT AU CLAIR DE LA PLUME – GRIGNAN

Chanceux que nous sommes ! Brandon Dehan n'a pas suivi la même carrière de légionnaire que ses grand-père et père pour intégrer une autre brigade : celle de la pâtisserie. Ce jeune picard a d’abord fait ses classes à l’auberge Pont-L’Evêque avant de passer par l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly ou le Relais Bernard Loiseau … Lire la suite de LA PÂTISSERIE DE BRANDON DEHAN À L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE

Bousculer l'histoire tout en respectant la tradition. Voilà la partition qui se joue depuis l'arrivée du génial chef Glenn Viel en 2015. Ce breton et tout jeune papa (son 2e fils est né le soir où nous y dînions) a fait ses armes dans les plus belles maisons comme le Meurice ou le Kilimandjaro où … Lire la suite de L’OUSTAU DE BAUMANIÈRE – LES BAUX DE PROVENCE