AL AJAMI : UNE INSTITUTION LIBANAISE PRÈS DES CHAMPS-ELYSÉES (PARIS 8)

Al Ajami raconte l’histoire d’une famille et d’un savoir-faire transmis de père en fils et ce, depuis 1920. Plus que des restaurateurs, voici de véritables ambassadeurs de la cuisine de l’Orient mythique.  L’élégance prime dans ce lieu à la décoration chaude où le pourpre domine.  A la carte : le meilleur de la cuisine libanaise, préparée avec des ingrédients de premier choix : agneau de … Continuer de lire AL AJAMI : UNE INSTITUTION LIBANAISE PRÈS DES CHAMPS-ELYSÉES (PARIS 8)

UMA (PARIS 1) : LES NOUVELLES SUGGESTIONS DE LUCAS FELZINE

Comme je vous l’annonce dans le titre, aujourd’hui juste quelques photos en passant (et une info sympa à la fin du post) car j’ai déjà parlé de Lucas Felzine et de sa sublime cuisine nikkei ici et là.        A partir de lundi prochain, le 16 octobre, le chef proposera une toute nouvelle carte de tapas au rez-de-chaussée du restaurant, voici quelques suggestions … Continuer de lire UMA (PARIS 1) : LES NOUVELLES SUGGESTIONS DE LUCAS FELZINE

LA CARTE D’AUTOMNE DU RESTAURANT ÉTOILÉ PENATI AL BARETTO (PARIS 8)

C’est l’un de mes restaurants italiens préférés à Paris : Penati al Baretto, du nom du chef étoilé Alberico Penati à deux pas des Champs-Elysées. J’y vais souvent et j’en ai déjà beaucoup parlé ici (ou encore ici après l’obtention de leur première étoile et là) donc je vous invite à lire les posts précédents car aujourd’hui je vous présente juste quelques plats figurant depuis … Continuer de lire LA CARTE D’AUTOMNE DU RESTAURANT ÉTOILÉ PENATI AL BARETTO (PARIS 8)

DÉPÔT LÉGAL : UN LIEU DE VIE GOURMAND SIGNÉ CHRISTOPHE ADAM

Il en existe de plus en plus à Paris : des lieux de vie gourmands qui nous accueillent sans interruption du petit-déjeuner au souper.  C’est le cas chez Christophe Adam, dans son joli Dépôt Légal, idéalement situé entre la place de la Bourse et le Palais Royal.  Le chef a voulu que les clients se sentent bien pour se laisser aller à la gourmandise. « J’ai … Continuer de lire DÉPÔT LÉGAL : UN LIEU DE VIE GOURMAND SIGNÉ CHRISTOPHE ADAM

AVLI : LA MÉDITERRANÉE À L’HONNEUR (PARIS 10)

C’est une ode à la Méditerranée qui nous est chantée chez Avli.  Situé boulevard de Bonne-Nouvelle, le restaurant jouit d’une décoration élégante mixant éléments traditionnels grecs et suspensions modernes qui jouent avec des miroirs inclinés. Epuré mais chaleureux.  A l’origine de l’endroit : un passionné qui a changé de vie professionnelle pour se consacrer à son restaurant. La Grèce est très présente sur la carte … Continuer de lire AVLI : LA MÉDITERRANÉE À L’HONNEUR (PARIS 10)

BISOU : LA CRÊPERIE CHIC QUI CASSE LES CODES (PARIS 2)

C’est la bonne surprise de la rentrée ! Une nouvelle crêperie rive droite, idéalement située passage des Panoramas. En tant que Bretonne, peu de crêperies trouvent grâce à mes yeux à Paris. Il y a Josselin bien sûr, à Montparnasse, tradi, rustique, aux galettes doubles pleines de beurre et puis il y a le Breizh Café.  Désormais, il faudra compter avec Bisou, qui reprend un … Continuer de lire BISOU : LA CRÊPERIE CHIC QUI CASSE LES CODES (PARIS 2)

LES ORFÈVRES À AMIENS : L’ESTAMINET GASTRONOMIQUE

Durant ses années de formation, auprès de belles toques étoilées du Nord, Frédéric Barette a appris le respect du produit, la rigueur dans l’exécution, la science des cuissons… La passion de la cuisine, il l’avait déjà chevillée au corps et à l’esprit. Après avoir officié à Paris, c’est à deux pas de la magnifique cathédrale d’Amiens que le chef a posé ses valises, en Picardie, … Continuer de lire LES ORFÈVRES À AMIENS : L’ESTAMINET GASTRONOMIQUE