Zoé est très sympathique, souriante, gourmande, engagée et désireuse de bien faire mais ce qui frappe avant tout c’est sa détermination. Elle a quand même réussi à embarquer sa maman (d’origine libanaise) dans ce projet un peu fou. Tout lâcher pour vivre son rêve, voilà ce qu’elle a fait. Ouvrir une échoppe façon street food…
LA POULE AU POT PAR JEAN-FRANÇOIS PIÈGE (PARIS 1)
On ne pouvait pas rêver mieux ! Jean-François Piège, selon moi le maître des émotions, reprend une institution mythique du ventre de Paris ! Troisième propriétaire (seulement) depuis plus de 80 ans, le chef nous raconte son enfance, ses premières émotions gustatives, son grand-père et rend un bel hommage à cette fabuleuse cuisine bourgeoise si…
ATHÈNES – RESTAURANT FUGA PAR DIMITRIS KATRIVESIS
Dimitris Katrivesis est un chef pas comme les autres. Rock’n roll dans les associations, classique dans les techniques. Plus qu’un chef grec, Dimitris est un chef du monde. Sa cuisine, qu’il serait réducteur de nommer « nikkei » voit bien plus loin que cela. Les mets, recettes et traditions péruviennes, japonaises et grecques y sont mélangées tout…
OÙ MANGER À ATHÈNES ?
CHEZ YOLENI’S Les edodimopolia sont en plein boom à Athènes. Yoleni’s en est l’exemple le plus parfait. Cette épicerie chic branchée située dans le quartier de Kolonaki à Athènes ne vend que des produits locaux triés sur le volet, une sorte de Printemps du Goût version all greek. De gros jambons suspendus nous accueillent dans l’entrée pendant que 2 serveurs…
THE CLUMSIES : ÉLU MEILLEUR BAR DU MONDE 2018 (ATHÈNES)
Aurevoir la Crète, bonjour Athènes, où nous allions découvrir dès notre arrivée The Clumsies, ouvert depuis seulement 4 ans et déjà élu meilleur bar du monde 2018 ! On ne pouvait pas être plus proche de l’actualité. C’est ainsi non sans une certaine fierté que les organisateurs et propriétaires du bar nous ont reçus. Le…
CRÈTE (PART TWO ) – OÙ MANGER À HÉRAKLION ?
A notre arrivée en Crète et après avoir posé nos valises dans le fabuleux hôtel Aldemar Royal Mare (lire ici), nous avons parcouru quelques centaines de mètres pour nous retrouver sur une petite crique en contrebas de l’hôtel voisin (qui appartient à la même chaîne) le Aldemar Knossos Royal. L’équipe nous avait vanté un « rapide…
CRÈTE (PART ONE) – L’HÔTEL ALDEMAR ROYAL MARE*****
Comme certains d’entre vous ont pu le voir sur les réseaux sociaux, j’ai eu la chance de participer la semaine dernière à un voyage de presse en Grèce (nous avons passé 4 jours en Crète puis 2 à Athènes), organisé par Enterprise Greece en collaboration avec la chef grecque Dina Nikolaou (du restaurant parisien Evi…
LE SCHIAP, LE RESTAURANT DE L’HÔTEL DE BERRI (PARIS 8)
C’est au sein de l’ancien hôtel particulier d’Elsa Schiapparelli que vient d’ouvrir ce joli écrin italiano-parisien. L’ancienne maîtresse des lieux, reine dans l’art de recevoir, serait honorée de constater que la tradition perdure. A deux pas des Champs-Elysées, voici une trattoria de grand standing au décor fabuleux que l’on doit à Philippe Renaud. Sur les…
LA CANTINE BRETONNE (CANAL DE L’OURCQ)
Une bretonne de naissance exilée à Paris se réjouit toujours d’apprendre qu’un nouveau spot breton a ouvert (en juin dernier), même si celui-ci est situé à l’opposé de là où elle vit. Pour du sarrasin je suis prête à traverser la Capitale 🙂 Aujourd’hui on part en goguette sur les bords du canal de l’Ourcq,…
NANA, LE FISHBAR PARISIEN (BASTILLE)
Repris en janvier 2018 par Anaïs Wachenheim et Nicolas Bellini, Nana Bistrot est un fish bar. Un bistrot marin pour les puristes de la langue française. En cuisine, le chef Vincent Jouyaux sublime les produits de la mer avec une carte qui évolue quotidiennement en fonction de la pêche du jour. Chez Nana on s’installe…
RAMEN BOWL (PARIS 8)
A deux pas des Champs Elysées se trouve un merveilleux repère à ramen ! Devenu un culte au Japon depuis plus de 100 ans, (au point d’avoir son propre musée) il séduit aujourd’hui les Français. Le principe : un grand bol avec du bouillon, des pâtes, de la viande ou du poisson, des légumes et…
L’OFFICE, BISTRONOMIE ET JOLIES QUILLES (9e)
Ouvrir son propre restaurant. Un rêve d’enfant qui devient réalité. C’est l’histoire de Charles Nikitits (passé au Royal Monceau puis à la Maison de la Truffe), heureux propriétaire à 31 ans d’une jolie adresse bistronomique pleine de charme à deux pas des Grands Boulevards. Ce bistrot, bien connu des gourmets du quartier, vient donc de…
(V)IVRE PAR CAROLINE SAVOY – CANAL SAINT-MARTIN
« Nous faisons partie de ces privilégiés qui vivent des moments de partage et d’humanisme, nous voulons les transmettre en rassemblant ce qui nous fait vibrer, ce qui nous émeut. » Après le succès de son premier restaurant dans le quartier de l’Opéra Garnier, Caroline Savoy (fille du grand chef étoilé) et son collaborateur Bruno Blain ont…
LE ROSTOFF, LA DERNIÈRE CRÉATION PETROSSIAN
Toujours en quête de nouveauté et dans l’air du temps, la maison Petrossian vous dévoile sa dernière création, inspirée par la street food, chère à Mickaël Petrossian : le Rostoff. Voici un sandwich roulé à emporter (entre le wrap et l’omelette) à dévorer comme un éclair au chocolat, en le faisant coulisser dans son étui…
UN DÉJEUNER EN TERRASSE CHEZ PÉTROSSIAN RIVE DROITE (17e)
C’est l’un des trois restaurants de la famille, le petit frère niché rive droite, sur le boulevard de Courcelles. L’adresse jouit d’une belle terrasse ombragée. Le boulevard est passant, certes, mais les trottoirs si larges que votre déjeuner ne sera pas terni par le bruit des moteurs ou le pas cadencé des Parisiens affairés. Dans…
