LE JARDIN D’HIVER – AUBERGE DU JEU DE PAUME – CHANTILLY

Commençons crescendo notre expérience gastronomique à l’Auberge du Jeu de Paume.  Début des hostilités au Jardin d’Hiver, le bistrot chic de l’Auberge, baigné de lumière dans son joli patio aux lignes contemporaines, tout de bois brut et de soie noble vêtu. Ses tables sont disposées le long d’une galerie inspirée de la Grande Singerie du…

L’AUBERGE DU JEU DE PAUME – CHANTILLY

A seulement 20 petites minutes en train de la Gare du Nord se trouve l’Auberge du Jeu de Paume. Elle a vu le jour en 2012 pour apporter aux amoureux de culture, d’équitation, de nature et da gastronomie un hébergement à la mesure du patrimoine environnant.  Dans un décor de relais de chasse luxueux, cette…

LE MENU DE NOËL D’AKRAME BENALLAL AU PRINTEMPS DU GOÛT

C’est l’une des têtes d’affiche de l’étage le plus gourmand du Printemps.  Akrame Benallal, maintenant à la tête de plus d’une dizaine de restaurants partout dans le monde, figure en bonne place du sublime Printemps du Goût surplombant les toits de Paris.  On y célèbre la gastronomie et Noël depuis samedi 1er décembre. On y découvre…

LE PETIT PERGOLÈSE (PARIS 16) : RESTAURANT ET GALERIE D’ART

On vient au Petit Pergolèse pour trois raisons : le patron  l’art les bons petits plats bistrotiers  Albert Corre, ancien chef étoilé, est un féru d’art contemporain. Unique à Paris, son restaurant Le Petit Pergolèse fait aussi office de galerie d’art. On déjeune ou dîne ainsi devant un Jeff Koons, une oeuvre de Frank Stella,…

LES DERNIÈRES CRÉATIONS DE LUCAS FELZINE CHEZ UMA (PARIS 1)

Avant-propos : Uma est un de mes restaurants préférés à paris. Lucas Felzine, le chef, un de mes chefs préférés. J’ai donc très souvent évoqué cette adresse sur ces pages. Vous pouvez retrouver tous les articles ici : clic, clic, clic et reclic. Afin de ne pas être redondante, je viens juste aujourd’hui vous narrer les…

YOOM ET CHIC DES PLANTES : LA COLLAB QUI FAIT DU BIEN

L’institution parisienne des dim sum YOOM vient de lancer une collaboration avec la marque française Chic des Plantes, qui propose des infusions de haute qualité, 100% bio, garanties sans aucun arôme ajouté.  On retrouve ainsi maintenant sur la carte chez Yoom des petits pictogrammes en face de certains raviolis vous proposant d’associer un bouillon bio…

HIPPOPOTAMUS ? PIÈGE OU BEAU COUP DE COMM ?

Début octobre, je reçois une jolie invitation à venir tester LE tout nouveau steakhouse de Montparnasse. L’invitation provient de l’agence Melchior en laquelle j’ai toute confiance.  Quelques jours plus tard, une boîte mystère arrive. Elle contient notre invitation officielle et de jolis cadeaux en rapport avec l’univers des viandards. Je note la date dans mon…

MERSEA LARGUE LES AMARRES À BEAUPASSAGE (PARIS 7)

Plus besoin d’aller s’encanailler tout là-haut rive droite (mode militante rive gauche activé :-)) pour aller se régaler de la street food gastronomique de Mersea. Le navire a traversé la Seine pour poser ses malles et son poulpe grillé dans un très chic port d’attache : Beaupassage, en plein coeur du 7e arrondissement, bien entouré…

LA PASCADE : LA NOUVELLE CARTE DE BRUNO DOUCET (PARIS 2)

Le même objectif : régaler les clients et les surprendre. C’était la volonté d’Alexandre Bourdas à l’ouverture de La Pascade il y a quelques années, c’est toujours celle de Bruno Doucet (qui signe maintenant la carte). Quelle joie de retrouver ce chef que j’ai adoré découvrir à La Régalade (c’est d’ailleurs un des meilleurs brunchs…

LES BELLES ASSIETTES DE L’HÔTEL PROVIDENCE (PARIS 10)

Une rue aux accents new-yorkais avec ses escaliers de service accrochés à la façade, une longue terrasse courant le long d’un bel établissement datant de 1854 ; bienvenue à l’Hôtel Providence, l’adresse chic et bon marché pour s’envoyer une ribambelle d’assiettes bien balancées.  Finie la classique formule entrée-plat-dessert. A l’Hôtel Providence, on pioche. Dans les…

PORTO : L’INCROYABLE ENOTECA 17.56

L’Enoteca, c’est le projet un peu fou de Pedro Silva Reis, propriétaire des caves de la Real Companhia Velha dont je vous parlais hier sur ces pages. Ayant hérité de chais gigantesques sur les bords du Douro, l’homme d’affaires a décidé de les transformer en lieu de vie, en créant l’Enoteca 17.56 (année de création…

PORTO – VISITES DES CAVES DE LA REAL COMPANHIA VELHA

La Real Companhia Velha est la plus ancienne société de vins du Portugal. Elle a en effet célébré cette année 260 ans d’existence et d’activité ininterrompue au service du port. Les bords du Douro offrent une multitude de caves à visiter. Toutes ne sont pas intéressantes.  A la Real Companhia Velha on vous reçoit avec…

PORTO – HÔTEL INFANTE DE SAGRES

Cette rentrée est trépidante. Après un foodtrip en Grèce à la découverte des meilleurs produits gastronomiques du pays, je suis partie la semaine dernière en foodtrip au Portugal, à Porto et dans la vallée du Douro.  Nous avons été logés dans l’un des joyaux de la ville : l’hôtel Infante de Sagres, situé en plein…

ZOÉ À BEYROUTH : STREET FOOD À LA LIBANAISE (PARIS 17)

Zoé est très sympathique, souriante, gourmande, engagée et désireuse de bien faire mais ce qui frappe avant tout c’est sa détermination. Elle a quand même réussi à embarquer sa maman (d’origine libanaise) dans ce projet un peu fou.  Tout lâcher pour vivre son rêve, voilà ce qu’elle a fait. Ouvrir une échoppe façon street food…

LA POULE AU POT PAR JEAN-FRANÇOIS PIÈGE (PARIS 1)

On ne pouvait pas rêver mieux ! Jean-François Piège, selon moi le maître des émotions, reprend une institution mythique du ventre de Paris ! Troisième propriétaire (seulement) depuis plus de 80 ans, le chef nous raconte son enfance, ses premières émotions gustatives, son grand-père et rend un bel hommage à cette fabuleuse cuisine bourgeoise si…