RECETTE DU CLUB SANDWICH DE FRÉDÉRIC VARDON, RESTAURANT LE 39V

Ingrédients Pain de mie / 2 tranches de bacon / 1 filet de volaille / 3 cuillères à soupe de concassé de tomates / olives de Kalamata / piquillos / anchois marinés / 1 yaourt à la grecque / un pissenlit vert / 1 botte de cresson / 2 branches d'estragon / 1 citron jaune … Lire la suite de RECETTE DU CLUB SANDWICH DE FRÉDÉRIC VARDON, RESTAURANT LE 39V

Le 39V

  Le 39V, restaurant du chef étoilé Frédéric Vardon, est un de mes établissements parisiens préférés. J'en avais d'ailleurs déjà parlé ici. Perché là-haut dans les nuages (il faut prendre un ascenseur jusqu'au dernier étage de l'immeuble), le restaurant est d'une élégance très simple, c'est peut-être ça le raffinement. Je suis retournée tester quelques propositions … Lire la suite de Le 39V

TABLE

  Chroniqueur radio, blogueur gourmet et gourmand, on n’attendait pas Bruno Verjus dans ce nouvel exercice. Et le voilà qui se lance et ouvre son restaurant, dans le 12eme, non loin du marché d’Aligre. Le nom de l’établissement est bien choisi. Elle est partout la table dans ce décor mêlant briques et métal : ronde, carrée, … Lire la suite de TABLE