LE BEEF CLUB

C'est le nouveau repaire des carnivores parisiens. En plein centre de Paris. Le décor est séduisant et original, la carte aussi. Ils savent y faire ces hommes-là (les mêmes que ceux de l'Experimental Cocktail Club). J'avais lu ici et là que le service était nonchalant, pas du tout. Au contraire, il est plutôt attentif et … Lire la suite de LE BEEF CLUB

LES MAUVAIS GARÇONS

Fils de restaurateur lyonnais, ses parents tiennent un Bouchon dans le centre de Lyon, Riad a voulu faire découvrir la cuisine lyonnaise aux Parisiens. Il existe quelques bouchons à Paris, mais rares sont les bons. Les Mauvais Garçons connaissent un franc succès depuis leur ouverture mais le patron ne se repose pas pour autant sur … Lire la suite de LES MAUVAIS GARÇONS

« QUAND LES MOLÉCULES SE CUISINENT »

Jeudi dernier, j'ai assisté à une démonstration de cuisine moléculaire présentée par Thierry Marx, Mathilde de l'Ecotais (photographe plasticienne) et Raphaël Aumont (physico-chimiste), tous trois commissaires de l'exposition "Quand les molécules se cuisinent" jusqu'au 10 juin au Palais de la Découverte. Je ne fais absolument pas partie des détracteurs de la cuisine moléculaire, au contraire, … Lire la suite de « QUAND LES MOLÉCULES SE CUISINENT »