COUP DE COEUR POUR PLEINE TERRE (PARIS 8)

Le restaurant aurait aussi pu s’appeler Sous Terre tant on se sent à l’abri du monde. Et en ces temps troublés où Paris gronde, cette bulle gastronomique fait un bien fou.  Le chef Jimmy Desrivières a travaillé au sein de luxueux établissements en Europe et au Moyen-Orient, chez Georges Blanc***, au Jules Verne* avec Alain…

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES, CRÈME AIGRELETTE

Recette testée et approuvée par 5 gourmands la semaine dernière 🙂 Ingrédients : – 4 à 5 noix de saint-jacques par personne – mâche – vin blanc 50 cl – crème liquide 35 cl – 4 échalottes – 1 citron vert : le jus et les zestes – beurre, poivre Préparation :  Le plus long de…