LE RAMEN BAR – PASSAGE DES PANORAMAS

Guillaume Guedj a encore frappé ! Après le Gyoza Bar, voici le Ramen Bar, à la place de la Table du 53 qui remplaçait elle-même l'étoilé Passage 53. Vous suivez ? 🙂 On prend les mêmes et on recommence ! Mais cette fois, l'équipe s'attaque aux ramens. Le chef du restaurant Mr T, Tsuyoshi Miyazaki, est … Lire la suite de LE RAMEN BAR – PASSAGE DES PANORAMAS

FREDDY’S BBQ : LA SMOKEHOUSE PARISIENNE COMME AU TEXAS – PARIS 2

Après Melt, The Beast et Rhino Rouge, voici la toute dernière smokehouse traditionnelle texane... euh parisienne !  Dans la plus grande tradition américaine, la viande est fumée pendant plus de 20 heures et grande nouveauté qui fait que l'adresse se démarque de ses grandes soeurs : on peut commander sa viande au poids ! Nous … Lire la suite de FREDDY’S BBQ : LA SMOKEHOUSE PARISIENNE COMME AU TEXAS – PARIS 2

BROOKLYN CAFÉ : NEW YORK EN PLEIN COEUR DU QUARTIER DES BATIGNOLLES

Après un premier établissement place Saint-Ferdinand, Brooklyn Café a ouvert une 2eme adresse en plein coeur du quartier des Batignolles.  La grande salle aux tables idéalement espacées reprend les codes du loft : pas de séparation, quelques poutres, de petites touches industrielles savamment dosées qui ont l'intelligence de ne pas tomber dans le cliché, et … Lire la suite de BROOKLYN CAFÉ : NEW YORK EN PLEIN COEUR DU QUARTIER DES BATIGNOLLES

MARCEL : POUR SE CROIRE AUX STATES LE TEMPS D’UN DÉJ’

Malgré son prénom bien frenchie, Marcel aime bien traverser la Manche et parfois l'Atlantique pour rapporter dans sa besace des plats bien de là-bas. Calamari fritti et sa sauce tartare, véritable crab cake bien moelleux et sa mayo généreuse, mais aussi quesadilla au bon goût de truffe ou une énorme assiette de nachos recouverts de … Lire la suite de MARCEL : POUR SE CROIRE AUX STATES LE TEMPS D’UN DÉJ’

AU FIL DES SAISONS : LE BEAU BISTROT DE QUARTIER ENTRE TEMPLE ET ARTS ET MÉTIERS

Quel charme ! Du bois et de la brique. Voilà les principaux atours de ce petit bistrot de quartier qui honore la cuisine française. Le chef travaille les produits de saison, c'est juste et la formule déjeuner plutôt imbattable.  L'exercice le plus difficile, une fois attablé, est de faire un choix. La carte, inscrite sur une … Lire la suite de AU FIL DES SAISONS : LE BEAU BISTROT DE QUARTIER ENTRE TEMPLE ET ARTS ET MÉTIERS