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Les bonnes adresses de Vanessa

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foie gras

UN DÎNER CHEZ RAMPOLDI, MONACO

  A deux pas du Casino et de l'Hôtel de Paris se trouve le Rampoldi, adresse mythique monégasque depuis 1946.  Les générations se sont succédé sur ses célèbres banquettes, les Grimaldi venaient parfois y dîner.  L'établissement, racheté récemment par un... Lire la suite →

UN MENU DE NOËL AVEC LE TRAITEUR FESTINS

Le rêve de Didier Chapuis, cuisinier de formation chez Taillevent entre autres, était d’offrir la gastronomie en prêt à emporter. En 1992, avec l’aide de sa femme Evelyne, ils s’embarquent dans ce projet. Mettre en avant les artisans et les fournisseurs, travailler dans... Lire la suite →

LA MAISON DUBERNET X THIERRY MARX AU PRINTEMPS DU GOÛT

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Ô TOULOUSE : FOIE GRAS, CONFIT ET COMPAGNIE

Qu'il est loin mon pays, qu'il est loin Parfois au fond de moi se raniment L'eau verte du canal du Midi Et la brique rouge des Minimes Ô mon païs, ô Toulouse... Les originaires du sud-ouest, les demis de mêlée,... Lire la suite →

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