AUX ENFANTS GÂTÉS : LE REPÈRE DES GOURMETS DU 14EME

Je vous en ai déjà parlé ici (> clic) à l’ouverture. J’étais tombée sous le charme de la cuisine de Frédéric Bidault qui continue à officier seul dans sa cuisine, assisté de sa charmante femme Caroline, qui assure un service joyeux et pro en salle.  Depuis j’y ai envoyé des amis, des collègues, des blogueurs, même ma famille. Tous furent conquis. Et j’y suis enfin … Continuer de lire AUX ENFANTS GÂTÉS : LE REPÈRE DES GOURMETS DU 14EME

AUX ENFANTS GÂTÉS

Lui, c’est Frédéric Bidault, il a travaillé auprès de Jean-Louis Nomicos chez Lasserre puis a été chef éxécutif au Hilton, entre autres. Elle, c’est Caroline, sa femme, qui a poussé son mari à ouvrir un restaurant. Comme on la remercie ! Il aurait été dommage que les habitants du 14eme (et les autres) soient privés de découvrir les talents de ce chef. Les Enfants Gâtés, c’est … Continuer de lire AUX ENFANTS GÂTÉS

L’INTERVIEW GOURMANDE DE… JEREMIE ROSENBOIS

Jérémie a 29 ans et a ouvert son restaurant Macraw en septembre dernier. Les Délices de Vanessa sont allés rencontrer cet ancien disciple d’Alain Ducasse. Les Délices de Vanessa  : Étiez-vous un enfant gourmand ? Jérémie Rosenbois : Oui, plutôt. LDDV : Quelles sont vos petites madeleines de Proust ? JR : Les cigares aux amandes et miel que ma grand-mère d’origine algérienne préparait. LDDV … Continuer de lire L’INTERVIEW GOURMANDE DE… JEREMIE ROSENBOIS