LA POULE AU POT PAR JEAN-FRANÇOIS PIÈGE (PARIS 1)

On ne pouvait pas rêver mieux ! Jean-François Piège, selon moi le maître des émotions, reprend une institution mythique du ventre de Paris ! Troisième propriétaire (seulement) depuis plus de 80 ans, le chef nous raconte son enfance, ses premières émotions gustatives, son grand-père et rend un bel hommage à cette fabuleuse cuisine bourgeoise si…

MIMOSA

Mimosa c’est le bon compromis entre la brasserie de quartier et le bistrot. Idéalement situé entre le Louvre et les Halles, le restaurant est même pourvu d’une grande terrasse, loin de la folie de Rivoli et des travaux bruyants du prochain forum. On retrouve donc quelques incontournables comme la terrine du chef, le foie gras…