UN MENU DE NOËL AVEC LE TRAITEUR FESTINS

Le rêve de Didier Chapuis, cuisinier de formation chez Taillevent entre autres, était d’offrir la gastronomie en prêt à emporter. En 1992, avec l’aide de sa femme Evelyne, ils s’embarquent dans ce projet. Mettre en avant les artisans et les fournisseurs, travailler dans la saisonnalité, valoriser les produits locaux, voilà leur démarche.  Couple de passion et de métier,…

HÔTEL VENDÔME / MENU DE NOËL

Un nouveau chef à l’Hôtel de Vendôme, qui plus est breton ? J’y cours ! En place depuis plus d’un an, Josselin Marie a redonné ses lettres de noblesse à l’Hôtel de Vendôme. Fort d’une expérience chez de grands chefs (Marc Meneau entre autres), le sympathique breton est passé par tous les postes : entrées,…