RAS LA TOQUE DU FAUX CRABE

La polémique sur le surimi enfle à mesure que sa consommation augmente en France. Plus de 20 000 tonnes par an ! Ce qui nous place au deuxième rang juste derrière les Japonais. Mais alors pourquoi une telle polémique alors qu’une norme Afnor (NF 45-068) en définit précisément la composition et la transformation ? Le vrai, le bon « surimi … Lire la suite de RAS LA TOQUE DU FAUX CRABE