PÉPITA : LA MÉDITERRANÉE ENTRE SAINT-GERMAIN ET LE QUARTIER LATIN

Saveriu Cacciari a encore frappé. Il a ouvert l'été dernier sa quatrième adresse parisienne. Après l'Alivi, le refuge corse du Marais (il faut aller goûter ses cannellonis au brocciu et le fondant à la châtaigne), Chez Minna, la cantine corse au rapport qualité-prix détonnant et Alma, petite cantine corse dans le village piétonnier de Montorgueil.  Chez … Lire la suite de PÉPITA : LA MÉDITERRANÉE ENTRE SAINT-GERMAIN ET LE QUARTIER LATIN

CHEZ FRED, BISTROT DEPUIS 1945 – PARIS 17

Oups... Il s'agit d'un oubli cher Laurent Hullo. "Chez Fred" aurait eu toute sa place dans mon dernier guide sur les meilleurs bistrots parisiens. Ce sera corrigé à la prochaine réimpression ! 😉 Ce vieux bouchon lyonnais, que l'on aperçoit lorsqu'on se balade sur la promenade Pereire, a traversé les époques et connaît une nouvelle … Lire la suite de CHEZ FRED, BISTROT DEPUIS 1945 – PARIS 17

LA POULE AU POT PAR JEAN-FRANÇOIS PIÈGE (PARIS 1)

On ne pouvait pas rêver mieux ! Jean-François Piège, selon moi le maître des émotions, reprend une institution mythique du ventre de Paris ! Troisième propriétaire (seulement) depuis plus de 80 ans, le chef nous raconte son enfance, ses premières émotions gustatives, son grand-père et rend un bel hommage à cette fabuleuse cuisine bourgeoise si … Lire la suite de LA POULE AU POT PAR JEAN-FRANÇOIS PIÈGE (PARIS 1)