LA PASCADE : LA NOUVELLE CARTE DE BRUNO DOUCET (PARIS 2)

Le même objectif : régaler les clients et les surprendre. C’était la volonté d’Alexandre Bourdas à l’ouverture de La Pascade il y a quelques années, c’est toujours celle de Bruno Doucet (qui signe maintenant la carte). Quelle joie de retrouver ce chef que j’ai adoré découvrir à La Régalade (c’est d’ailleurs un des meilleurs brunchs…

RÉTROSPECTIVE GOURMANDE

Je vous souhaite tout d’abord une belle année 2013. Qu’elle vous soit douce et gourmande ! Avant de passer aux réjouissances de 2013, petit flashback sur ce qui m’a le plus marquée en 2012. Janvier commence bien avec la découverte d’un fabuleux petit bistrot tenu par deux jeunes un peu fous. Leurs rillettes sont addictives….

PASCADE – ALEXANDRE BOURDAS

Késako une pascade ? A lire ici, mon article pour Terroirs de Chefs. Pascade. 14 rue Daunou. Tél : 01 42 60 11 00. Fermé samedi et dimanche. Métro Opéra, Madeleine. Salées : de 8 € à 23 €, sucrées de 10 € à 18 €. Site.