LE RAMEN BAR – PASSAGE DES PANORAMAS

Guillaume Guedj a encore frappé ! Après le Gyoza Bar, voici le Ramen Bar, à la place de la Table du 53 qui remplaçait elle-même l'étoilé Passage 53. Vous suivez ? 🙂 On prend les mêmes et on recommence ! Mais cette fois, l'équipe s'attaque aux ramens. Le chef du restaurant Mr T, Tsuyoshi Miyazaki, est … Lire la suite de LE RAMEN BAR – PASSAGE DES PANORAMAS

VIANDES GRILLÉES AU FEU DE BOIS CHEZ LOMBEM – PASSAGES DES PANORAMAS – PARIS 2

"Issus d’une famille de bouchers et de restaurateurs depuis trois générations, il nous tenait à cœur de redonner à ce produit et à ce métier ses lettres de noblesse." L'équipe  THIERRY → À la tête du groupe, a également co-fondé George V Restauration (Buddha Bar, Barrio Latino) avant de créer Eat & Drink (Chai 33, ODeck, … Lire la suite de VIANDES GRILLÉES AU FEU DE BOIS CHEZ LOMBEM – PASSAGES DES PANORAMAS – PARIS 2

BISOU : LA CRÊPERIE CHIC QUI CASSE LES CODES (PARIS 2)

C'est la bonne surprise de la rentrée ! Une nouvelle crêperie rive droite, idéalement située passage des Panoramas. En tant que Bretonne, peu de crêperies trouvent grâce à mes yeux à Paris. Il y a Josselin bien sûr, à Montparnasse, tradi, rustique, aux galettes doubles pleines de beurre et puis il y a le Breizh … Lire la suite de BISOU : LA CRÊPERIE CHIC QUI CASSE LES CODES (PARIS 2)

OÏSHINOYA : LA DÉLICIEUSE STREET FOOD NIPPONE

Après le Passage 53 et le Gyoza Bar, Guillaume Guedj et son compère de choc, le talentueux chef Shinichi Sato, se lancent dans le Gyudon, ce savoureux bol de boeuf mijoté servi sur du riz chaud.  Dans cette maison du très bon (c'est la traduction d'Oïshinoya), on surfe donc sur le monoproduit. Que du gyudon … Lire la suite de OÏSHINOYA : LA DÉLICIEUSE STREET FOOD NIPPONE

CLASICO ARGENTINO : LE ROYAUME DES EMPANADAS

Il y a 4 ans s'ouvrait dans Paris la toute première empanaderia, soit un restaurant consacré à ces fabuleux petits chaussons argentins fourrés, les empanadas. C'était le début des adresses monoproduit.  3 ans plus tard, la maison compte 6 adresses, c'est dire le succès que rencontrent ces chaussons dodus.  C'est vrai qu'on a vite fait d'en … Lire la suite de CLASICO ARGENTINO : LE ROYAUME DES EMPANADAS