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Les bonnes adresses de Vanessa

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Patrice Gelbart

TRIFLE POMME-NOIX-MARRONS

Préparation : 10 min - Pas de cuisson Ingrédients pour 4 personnes :2 pommes, ½ citron, 50 g de cerneaux de noix, 4 petits suisses, 4 belles cuillerées à soupe de crème de marrons, 1 c. à s. de sucre - Peler les pommes, en... Lire la suite →

FEUILLETÉ AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Après le carpaccio de betterave, passons au plat aujourd'hui, avec une savoureuse recette qui sent bon l'automne. Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de champignons des bois (selon le marché : girolles, trompettes…), 1... Lire la suite →

CARPACCIO DE BETTERAVE ROUGE AUX NOISETTES / PATRICE GELBART

Jeudi dernier avait lieu un atelier culinaire autour des fruits et légumes de saison organisé par Interfel. Le chef de cet automne était Patrice Gelbart, le sympathique chef philanthrope (il a l'intelligence de défendre les produits locaux et la saisonnalité)... Lire la suite →

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